Embedded Files
I GEDE ADHI NARAYANA,S.Pd. (A, B, C, E)
NI PUTU ERNAWATI,S.Sn. (D, I)
I WAYAN THEO AMBIYANA,S.Sn. (F, G, H, J)
Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan menjadi Makanan atau Minuman
Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Umbi, dan Kacang-kacangan menjadi Makanan atau Minuman
BUKU PAKET PRAKARYA BAB IV
Serealia
Serealia
adalah jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan
biji yang berukuran besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
Umbi-umbian
Umbi-umbian
adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya
Jenis Serealia
Jenis Serealia
Beras
Jagung
Gandum
Sorgum
Jenis Kacang-kacangan
Jenis Kacang-kacangan
Kacang Tanah
Kacang Hijau
Kedelai
Jenis Umbi
Jenis Umbi
Ubi Jalar
Singkong / Ubi Kayu
Talas
Kentang
Teknik Pengolahan
Teknik Pengolahan
Moist Heat Cooking
Moist Heat Cooking
Boiling
Poaching
Braising
Stewing
Steaming
Simmering
Mengetim
Dry Heat Cooking
Dry Heat Cooking
Deep Frying
Shawllow Frying
Sauteing
Baking
Grilling
Page updated
Google Sites
Report abuse