Notre histoire
C’est en 1986 que Jacques Lerouxel crée Les Jambons d’Antan, en plein cœur du bourg de La Chapelle-Enjuger, près de Saint-Lô, en Normandie.
Vous pourrez apercevoir une légère fumée s’élevant d’une haute cheminée et, quinze mètres plus bas, quelques bûches allumées.
L’air chaud s’élève pour caresser neuf cents jambons disposés sur douze étages.
La technique est celle qu’utilisaient les Normands. Il n’y a pas encore si longtemps, à l’époque où, dans chaque ferme, on tuait le cochon, c’était et c’est encore un moyen de conservation naturelle.
Redécouvrez les Jambons d’Antan, salés au sel sec puis fumés au bois en cheminée.
