En septembre 2023, Julien Lugand se lance dans sa première aventure culinaire en ouvrant le restaurant L’Odyssée, au 60, rue Jean-Jaurès à Lorient. Malgré son jeune âge, Julien possède une vision claire et une motivation sans faille : proposer une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits frais, raffinée et inventive.

Passionné et toujours en quête de nouveaux défis, il renouvelle chaque semaine le menu du jour et dévoile chaque mois un menu immersion, transportant ses convives vers une nouvelle destination culinaire à découvrir.