Miến ngan – Món ăn mình luôn nhớ

Có những món ăn không chỉ ngon, mà còn mang theo cả cảm giác thân thuộc. Với mình, miến ngan là một trong số đó. Chỉ cần nghe mùi nước dùng ngan thoang thoảng mùi gừng, thấy bát miến nóng hổi với những sợi miến dai dai, miếng thịt ngan chắc ngọt… là trong lòng tự nhiên thấy dễ chịu, như trở về một góc ký ức quen quen nào đó.

Cách nấu thì đơn giản thôi:

Ngan rửa sạch với muối và gừng cho bớt mùi, luộc cùng hành nướng để nước thơm và trong.
Thịt chín vớt ra, chặt vừa ăn, nước dùng thì nêm nhẹ nhàng, thêm chút mắm để dậy mùi.
Miến chỉ cần trụng sơ cho vừa mềm.
Cho miến vào bát, xếp thịt ngan, chan nước dùng, rắc hành, rau rút hay mùi tàu.
🍜Một bát miến ngan nóng hổi không chỉ làm no bụng, mà còn làm ấm lòng. Với mình, đó không đơn thuần là món ăn, mà là một “công thức nhỏ” để tự thưởng cho bản thân, để thấy cuộc sống dịu lại giữa những ngày bận rộn.