Historia

El sabor que vuelve a casa

Cuando nació Heimweh, lo hizo desde una emoción: la nostalgia por lo auténtico, por lo que nos conecta con la tierra y nuestras raíces. “Heimweh” significa eso, literalmente: el anhelo de volver al hogar. Y yo decidí que ese hogar sería el sur de la Patagonia, donde los paisajes respiran historia y cada fruto silvestre guarda siglos de sabiduría natural.

La esencia de este elixir refleja las 40 especies endémicas de hierbas y frutos silvestres que lo componen, lo que lo hace único no es solo su sabor y procedencia, si no su Propósito;  Proporcionar una mejor digestión de los alimentos.

Elaboración

Cada botella de Heimweh es fruto de un proceso artesanal y adaptativo. Recogemos solo lo necesario, respetando los ciclos de la naturaleza. No generamos residuos, ni gases contaminantes.  La cadena de aprovisionamiento trabaja las energías limpias, vale decir, energía solar.Incorporamos  acciones de ciclo de economía circular  a través del envasado de residuos orgánicos como insumos o sub producto que se comercializa como  infusiones y Yerba mate.

Empezamos como algo pequeño. Con manos recolectoras que conocen el bosque como a un viejo amigo. Mujeres líderes, sabias, que heredaron el arte de recolectar y transformar. Y un propósito: crear un licor artesanal saludable, que no solo celebre la tradición milenaria, sino que cuide el futuroy los servicios ecosistémicos