Loại bánh truyền thống

Bánh tầm cay (hay còn gọi bánh tằm cay) là đặc sản vùng đất mũi Cà Mau. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì bánh có sợi to, mập, màu trắng trông như những con tằm. 

Bánh tằm cay là đặc sản dân dã nhưng đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công từ khâu làm bột đến chế biến nước sốt và xíu mại. Để làm nên sợi bánh thơm ngon, người Cà Mau chọn gạo ngon, ngâm qua đêm rồi xay thành bột. Hòa bột gạo với nước theo tỉ lệ nhất định rồi đun liu riu trên bếp lửa cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt dạng hồ.

Bánh phồng tôm Cà Mau - Thứ đặc sản kỳ công của vùng đất  cuối trời Tổ quốc

Vùng đất Cà Mau được thiên nhiên ưu đãi với vùng biển có nhiều loài tôm phát triển như: Tôm đất, tôm sú, tôm bạc… nổi tiếng dai thịt và ngon ngọt. Tận dụng điều đó người dân Cà Mau đã chế biến nên món đặc sản bánh phồng tôm được ưa chuộng và trở thành thương hiệu nổi tiếng nơi đây.

Bánh phồng tôm Cà Mau thường được ưa chuộng vào dịp lễ Tết hay tiệc tùng, làm quà biếu bạn bè, người thân… Nếu tới Năm Căn Cà Mau vào dịp giáp Tết bạn sẽ thấy cảnh người dân nhộn nhịp làm bánh phồng suốt ngày đêm để kịp xuất ra thị trường. Bạn không chỉ được tìm hiểu về quy trình làm bánh phồng, mà còn được trò chuyện cùng người dân thật thà, chất phác nơi đây.