Le Chef, Laurent Hy a été formé dans un restaurant réputé de Doué la Fontaine.  A la fin de ses études, Laurent est parti se perfectionner à Rennes.
Il reviendra quelques années plus tard à Doué la Fontaine où il retrouvera les cuisines qui l'ont vu grandir.
Après avoir fait ses armes au sein de ce restaurant réputé, Laurent décide de voler de ses propres ailes en s'installant dans un premier temps à Nueil sur Layon puis depuis 2016 à Vihiers.
Le chef vous propose une cuisine sincère et généreuse, élaborée sur place avec des produits frais afin de régaler vos papilles et vous faire passer un agréable moment.