Dans les champs des Jardins d’Analea, chaque bulbe de safran est planté avec soin au mois d’août, prélude à une floraison éclatante en octobre. Notre cueillette, entièrement manuelle, marque le début d’un processus minutieux où chaque pistil est extrait à la main, dans le respect des traditions. Toute l’année, nos efforts sont dédiés à l’entretien des cultures, garantissant la qualité exceptionnelle de notre safran. Ce dernier, grâce à sa pureté, séduit tant les professionnels de la restauration que les épiceries fines, les particuliers, gastronomes, épicuriens, témoignant de notre engagement envers l’excellence. 

Engagés dans une démarche écoresponsable, Les Jardins d’Analea cultivent leur safran en harmonie avec la nature puisque notre approche durable englobe le cycle de vie entier des bulbes. Cette méthode, alliant tradition et respect de l’environnement, assure une qualité irréprochable et contribue à la préservation de notre écosystème.