Embedded Files
El nostre equip compta amb una capacitat per 200 litres i un fermentador de 170 litres, l'escala perfecta per cuidar cada detall i mantenir la qualitat al llarg de tot el procés.
L'equip ha estat dissenyat i fabricat per nosaltres mateixos, pensat per adaptar-se a la nostra manera de cuinar i a les necessitats concretes de la nostra producció.
Elaborem diversos estils propis, entre els més habituals podreu trobar Ipa, Neipa, Pale Ale, Fruit beer, Barley Wine, Berliner, Lager... Intentem adaptar les nostres produccions de cervesa amb mesos d'antelació per tal de tenir les més adequades per a cada temporada.
Tot i que utilitzem ordis i llevats nacionals com internacionals, treballem amb ingredients claus del nostre entorn; l'ingredient més important, l'aigua, la recollim de les fonts de Pontons. A més a més, per les nostres fruit beers, fem servir les fruites locals collides pels nostres veïns. Principalment, el préssec, el raïm i la poma roqueta, la qual aporta el toc únic i autèntic.
La nostra micro-cerveseria neix com qualsevol afició, ganes, passió i moltes hores d'estudi i treball, i a casa nostra les idees les construïm sempre que podem!
Aquest espai guarda una història molt especial, ja que quan vam arribar a Pontons fa vint anys, el que ara és la micro, abans era un antic paller, tot just damunt d'un celler ple d'ampolles de vi, ampolles que avui en dia fem servir per a les nostres cerveses de guarda. És possible que ens estiguessin esperant...?
L'any 1014, les ganes de tirar endavant el projecte cerveser lligat amb el turisme rural, el petit paller semblava l'espai ideal per establir allà la nostra idea, de manera que no vam trigar a començar amb les obres. Tot començant, vam descobrir que un tal José va deixar la seva firma sota la teulada del paller fa més de 100 anys enrere.
Endevineu qui es diu també Josep? Efectivament, ell mateix.
Amb aquest petit fragment, volem posar en valor el treball de les persones que van habitar casa nostra al llarg dels anys, en deixar una casa meravellosa que ens ha permès donar forma els nostres projectes, trobant cadascun d'ells el seu nou espai.
Page updated
Google Sites
Report abuse