«Oh wow, maman, je veux venir ici pour ma fête! »

C’est Pamela elle-même qui est aux commandes ce soir et nous accueille de son magnifique sourire. Elle vient nous voir et nous nous présentons officiellement avant de commander nos boissons. Elle nous suggère des boissons gazeuses mexicaines et me propose d’essayer leur sangria sans alcool, qui fût très surprenante et que Logan a adoré. En entrée, on commande des chips et de la guacamole maison. Un vrai délice.

Question de vivre l’expérience au maximum, nous choisissons de prendre les tacos mix, composés de 3 tacos différents : Carnita, au porc confit, Pastor, au porc mariné et ananas grillé et finalement le rib-eye au bœuf grillé.

Pendant que nous attendons notre commande, nous nous rappelons nos souvenir de notre voyage au Mexique. Logan m’avait alors beaucoup impressionnée par son ouverture à essayer de nouvelles saveurs. Ce soir, il récidive l’expérience. Avec la musique d’ambiance, on se croirait vraiment au Mexique. Quand notre assiette arrive, Logan demande si la petite sauce verte est piquante. Pamela nous explique qu’elle est assez douce et qu’il ne faut pas confondre épicé et piquant. La viande marinée est épicée et savoureuse mais aucun des plats n’était piquant au point de boire un verre d’eau. Les langues fragiles sont bien averties. La nourriture mexicaine ne veut pas dire nécessairement que c’est piquant ! Certes, les amateurs de sauce piquante seront ravis d’apprendre que chez Taco et Burrito, ils peuvent avoir 3 degrés différents de sauce piquante en accompagnement. Pour ma part, j’ai adoré la petite sauce mais rien n’a d’égal l’expérience de partage culinaire avec mon fils. À chaque bouchée il s’exclamait sur les délicieuses saveurs : « Essaie celui-là, maman, tu vas capoter !! «Oh wow, maman, je veux venir ici pour ma fête! »