QUI SOMMES-NOUS

Derrière L'Atelier des Pizzas, il y a nous : Valérie et Jérôme 

1991 - Les débuts de la passion : Jérôme réalise ses toutes premières pizzas.

1999 - 2020 Notre histoire commune commence à la Pizzéria L'Ecuyer de Vitré, où nous vous avons accueillis pendant plus de 20 ans.

2018 - Pionniers de la distribution 24h24 sur le secteur - Installation du 1er distributeur de pizzas artisanales à Châteaubourg, sous le nom de L'Atelier des Pizzas.

2019 -  Second distributeur à Vitré

2023 - Troisième installation à Val D'Izé 

2026 - Réouverture de  la vente à emporter directement à notre laboratoire de fabrication de Vitré

Aujourd'hui, l'aventure continue en vous accompagnant dans vos événements

Une vraie complémentarité au quotidien : Jérôme à la production et Valérie à l'organisation.

Jérôme travaille et façonne la pâte à la main, dans la pure tradition artisanale.

Pour obtenir une pâte d'une légèreté incomparable et particulièrement digeste, nous laissons faire le temps : elle bénéficie d'un repos, de 48 heures minimum.

Le résultat ? Une pizza au coeur ultra-moelleux, aux bords épais et alvéolés, saisie lors d'une cuisson ultra-rapide à très haute température.

Parce que notre pâte est 100% vivante et façonnée à la main, elle réagit naturellement à la température et à l'humidité. Une bulle un peu plus grosse, un bord différemment alvéolé... C'est la signature d'un vrai produit vivant, jamais calibré par une machine !