โรงเรียนลานสักวิทยาเป็นโรงเรียนมัธยมศึกษาแห่งแรกประจำอำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานี จัดเป็นโรงเรียนมัธยมศึกษาแบบสหศึกษา โดยได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อ วันที่ 9 เมษายน พ.ศ.2521 ด้วยความอุปถัมภ์ของพระธรรมดิลก วัดบวรนิเวศวิหาร กรุงเทพมหานคร โดยตั้งขึ้นในบริเวณวัดเขาฆ้องชัย หมู่ที่ 4 ตำบลป่าอ้อ อำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานี ในเนื้อที่ 47 ไร่ ในการก่อสร้างครั้งนี้ใช้เงินค่าก่อสร้างอาคารเรียนชั่วคราวเป็นเงินประมาณ 100,000 บาท มีพระครูสังฆวินิต เจ้าอาวาสวัดเข้าฆ้องชัยเป็นผู้ควบคุมการก่อสร้าง

เมื่อสร้างเสร็จแล้ว ต่อมาเมื่อวันที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ.2521 กระทรวงศึกษาธิการจึงได้ประกาศตั้งโรงเรียนลานสักวิทยาขึ้นอย่างเป็นทางการ และเปิดเรียนครั้งแรกเมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม พ.ศ.2521 มีนายสันติ จงเกษกรณ์ อาจารย์ 1 ระดับ 4 จากโรงเรียนหนองขาหย่างวิทยา มาทำการสอนและได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งครูใหญ่ ของโรงเรียนลานสักวิทยา เป็นคนแรก

ปีการศึกษา 2527 โรงเรียนเข้าร่วมโครงการมัธยมศึกษาเพื่อพัฒนาชนบท (พมช.2) รุ่น 3

ปีการศึกษา 2531 โรงเรียนเข้าร่วมโครงการขยายโอกาสทางการศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ในเขตชนบทยากจน 

ปีการศึกษา 2531 โรงเรียนได้เปิดสาขาขึ้น 1 แห่ง ที่หมู่บ้านร่องตาที หมู่ที่ 6 ตำบลลานสัก อำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานีมีนักเรียนมัธยมศึกษาปีที่ 1 จำนวน 64 คน

ปีการศึกษา 2532 กรมสามัญศึกษาได้ตั้งโรงเรียนสาขาลานสักวิทยาขึ้นเป็นเอกเทศ โดยให้ชื่อว่า โรงเรียนร่องตาทีวิทยา

ปีการศึกษา 2532 โรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการมัธยมศึกษาเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและสังคม

ปีการศึกษา 2533 โรงเรียนเปิดรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย

ปีการศึกษา 2539 โรงเรียนได้เข้าร่วมโครงการปฏิรูปการศึกษา กรมสามัญศึกษา

ปีการศึกษา 2542 โรงเรียนได้รับการจัดตั้งให้เป็นที่ตั้งสหวิทยาเขตห้วยขาแข้ง  โดยมี โรงเรียนในสหวิทยาเขตเดียวกันจำนวน 3 โรง คือ โรงเรียนลานสักวิทยา โรงเรียนร่องตาทีวิทยา และโรงเรียนสมอทองปทีปพลีผลอุปถัมภ์ ต่อมาในปีการศึกษา 2543 มีโรงเรียนห้วยคตพิทยาคม เข้าเป็นโรงเรียนในสหวิทยาเขตอีก 1 โรง

ปัจจุบันโรงเรียนลานสักวิทยา เป็นโรงเรียนแกนนำในการปฏิรูปการศึกษา เป็นโรงเรียนแกนนำในการใช้หลักสูตรสถานศึกษา ในปีการศึกษา 2551 และเป็นโรงเรียนในฝันตามโครงการหนึ่งอำเภอหนึ่งโรงเรียนในฝันในปีการศึกษา 2546

โรงเรียนตั้งอยู่บนเนื้อที่ 47 ไร่ มีอาคารเรียนถาวร 3 หลัง อาคารกึ่งถาวร 1 หลัง อาคารโรงอาหารหอประชุม 1 หลังอาคารโรงฝึกงาน 1 หลัง อาคารชั่วคราว 1 หลัง บ้านพักครู 8 หลัง บ้านพักภารโรง 2 หลัง ส้วมนักเรียน 4 หลัง ถนนคอนกรีตเสริมเหล็กจำนวน 5 สาย

โรงเรียนลานสักวิทยาเป็นโรงเรียนคุณภาพมาตรฐานสากล บริหารงานแบบมีส่วนร่วม ส่งเสริมครูให้เป็นครูมืออาชีพ น้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้

ในการจัดการจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ เพื่อพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณธรรม เรียนดี กีฬาเด่น และมีทักษะในศตวรรษที่ 21

1. สร้างพลังขับเคลื่อนให้โรงเรียนมีระบบบริหารจัดการโรงเรียนที่ดี  คล่องตัว มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้นักเรียนพัฒนาศักยภาพ มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับของสังคม

2. พัฒนาหลักสูตรและกระบวนการจัดการเรียนรู้เชิงบูรณาการ  ให้นักเรียนได้พัฒนาความรู้ ความสามารถ คุณลักษณะที่พึงประสงค์ และทักษะ การดำรงชีวิตได้ตามศักยภาพ

3. สร้างเสริมศักยภาพบุคลากรทุกระดับให้เป็นมืออาชีพ  มีทักษะในการปฏิบัติงาน สามารถจัดกระบวนการเรียนรู้ และพัฒนาคุณภาพการจัดการศึกษา

4. เพิ่มสมรรถนะของโรงเรียนในการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร  เพื่อจัดกระบวนการเรียนรู้และบริหารจัดการให้เกิดประโยชน์สูงสุดแก่ผู้เรียน

5. ระดมสรรพกำลังสร้างภาคีเครือข่ายอุปถัมภ์ที่เข้มแข็งอันเกิดจากพลังการมีส่วนร่วมของชุมชน องค์กร ประชาสังคมในรูปแบบของผู้อุปถัมภ์ และผู้ร่วมคิด ร่วมปฏิบัติ ร่วมพัฒนา

6. พัฒนาอาคารสถานที่ บรรยากาศและสิ่งแวดล้อมในโรงเรียนให้ร่มรื่น สวยงาม สะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อย และเอื้อต่อการเรียนรู้

การศึกษาเพื่อชีวิตและสังคม 

มารยาทดี  กีฬาเด่น  เน้นสิ่งแวดล้อมพร้อมมุ่งสู่อาชีพ ในอนาคต