La Frasca nasce a Riccione da una famiglia che da sempre vive di ristorazione, lavoro e passione per la cucina fatta bene.
Un luogo semplice e autentico, dove l’accoglienza viene prima di tutto e ogni cliente viene fatto sentire a casa.
Qui la tradizione non è una parola da raccontare, ma un gesto quotidiano:
l’esperienza di un padre pizzaiolo da oltre quarant’anni, la cucina curata e sincera dello chef, l’attenzione per le materie prime e per i sapori veri.
Entrare alla Frasca significa fermarsi, sedersi e prendersi il tempo di mangiare bene.
Tra piatti di mare e di terra, pizze preparate con esperienza e una cucina che rispetta la stagionalità, ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza genuina, senza eccessi.
La Frasca è questo:
un ristorante di famiglia, con una forte identità, dove la qualità incontra la semplicità e il piacere di stare insieme.
Impasto Classico
Morbido e fragrante, realizzato con farine selezionate e una lavorazione lenta che garantisce gusto ed elevata digeribilità.
Impasto Integrale
Dal sapore rustico e intenso, preparato con farine integrali di qualità, ancora più croccante, pur rimanendo leggero e fragrante.
Simone è pizzaiolo da oltre 40 anni e titolare dello storico ristorante La Frasca, un luogo nato e costruito grazie alla passione e al sacrificio dei suoi genitori, Siria e Paolo. Cresciuto tra impasti, forni e profumi di cucina, ha trasformato una tradizione di famiglia in una vera vocazione. Da sempre mette estrema passione e dedizione in ogni gesto, curando il suo lavoro con rispetto per le origini e attenzione alla qualità. Ogni pizza racconta la sua esperienza, l’amore per il mestiere e il desiderio di offrire un prodotto autentico, fatto con il cuore prima ancora che con le mani.
La nostra cucina è il risultato di anni di lavoro, ricerca e amore per il buon cibo.
Ogni proposta è studiata per valorizzare gli ingredienti, mantenendo equilibrio e armonia nei sapori.
Crediamo in una cucina che non ha il bisogno di stupire, ma che lascia il segno per la sua qualità e autenticità.
Il nostro obiettivo è offrire piatti curati, onesti e capaci di raccontare chi siamo.
Claudio Alvaro è il cuore della cucina della Frasca.
Calabrese di origine, porta con sé una lunga esperienza maturata in anni di lavoro tra fornelli, tecnica e passione per il mestiere.
La sua cucina è concreta, rispettosa della materia prima e orientata al gusto vero.
Alla Frasca propone una cucina di mare e di terra, fatta di piatti equilibrati, sapori riconoscibili e grande attenzione alle cotture, senza mai perdere di vista l’essenza della tradizione.
Accanto ai primi e ai secondi, Claudio cura anche la pasticceria della casa, con dolci pensati per chiudere il pasto con semplicità ed eleganza.
Il suo obiettivo è uno solo:
far stare bene chi si siede a tavola, attraverso una cucina sincera, curata e fatta con esperienza.
Delizia al pistacchio
Tel : +39 3921719344
Orari:
Lunedì – Venerdì: 18:30 - 23.30
Sabato - Domenica: 12.00 - 15.00 | 18:30 -23:30