Lucie 

Lady Passionnée

Pâtissière passionnée et entrepreneuse

À l'âge de 27 ans, j'ai pris une grande décision : reprendre mes études pour me consacrer à ma passion, la pâtisserie. Originaire de Saint-Pierre-Des-Nids, j'ai choisi de m'installer à Bordeaux pour réaliser mon CAP Pâtisserie en reconversion à l'Institut Culinaire de France, un lieu d'excellence où Pierre Hermé, célèbre pâtissier, est le directeur pédagogique.

Au fil de ma formation, j'ai eu l'opportunité de faire mes stages auprès de grands noms de la pâtisserie : Yann Couvreur à Paris, reconnu pour son audace et sa créativité, puis Paul Occhipinti à Nice, maître dans l'art des desserts raffinés et gourmands. Ces expériences m'ont enrichie autant sur le plan technique qu'humain.

De retour dans ma région, j'ai travaillé sans relâche sur mon projet de création d'entreprise. Depuis le 1er juillet 2024, je suis à mon compte en tant que pâtissière. Ce métier, que j'aime plus que tout, est bien plus qu'une profession : c'est une véritable passion. Mon objectif est de sublimer chaque moment de vie avec des créations réalisées exclusivement à base de produits frais et de saison.

Pour moi, la pâtisserie est avant tout une affaire de partage et de plaisir. Ce qui compte le plus, c'est de voir le sourire sur les visages de mes clients et de rendre leurs événements inoubliables grâce à mes desserts. Chaque gâteau, chaque création raconte une histoire et célèbre un moment unique.

Mon ambition est de continuer à innover et à surprendre, tout en restant fidèle à mes valeurs d'authenticité et de qualité.

Lucie