Conoce al chef

"Mi camino en la gastronomía comenzó hace 40 años, cuando a los 15 años descubrí mi pasión por la cocina. Desde entonces, he dedicado mi vida a los fogones, con el mismo amor y respeto por los ingredientes que tuve desde el primer día". 

Chef Remigio Marquez Matinez.

"Para nosotros, un buen platillo nace del corazón y de la disciplina. Contamos con nuestro recetario de la casa y nos aseguramos de respetar cada estándar al pie de la letra, porque queremos que en cada bocado sientas el cariño, el sazón y la tradición de La Casa de las Diligencias".

Chef Remigio Marquez Matinez.

"En La Casa de las Diligencias contamos con un gran equipo de cocina. Estoy muy orgulloso de ellos, tenemos una excelente comunicación entre cocina y piso, lo que nos permite trabajar en armonía y brindarles el mejor servicio. Nuestro equipo está formado por Isidro Medina en parrilla, Erick García en plancha y Alondra Villanueva, nuestra especialista en mariscos, quienes con su dedicación y sazón hacen posible cada platillo".

Chef Remigio Marquez Matinez.