Soy Emilia Espinosa de los Monteros, graduada de Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas de la Universidad San Francisco de Quito. Veo la cocina como una forma de expresarse al igual que el arte. La Emiliana Repostería inicia a mediados de octubre promocionando la tradicional colada morada con distintos tipos de panes.

La repostería es la rama de la gastronomía que más llama mi atención ya que siento que al jugar con varios elementos de diferentes texturas y colores se puede obtener un resultado similar a una obra de arte. En La Emiliana busco juntar mi pasión por el arte y la comida para obtener un producto delicioso y atractivo a la vista.