De la mano de los fundadores, el equipo Kuxul se caracteriza por contar con un personal apasionado por la cocina, haciendo uso de los platillos tradicionales, llevándoles a su máxima expresión. 

"El hecho de desayunar sencillo, no significa que tiene que ser un plato mal hecho, si no que debe de llevar la esencia de los sabores". Chef Victor

Para nosotros, el satisfacer a los clientes es lo mas importante, por lo que estimamos como un arte  el hecho de cocinar, presentar un platillo, el combinar los sabores y fusionar las hierbas con sus proteínas, logrando con ello una obra maestra en cada platillo servido a cada uno de nuestros comensales.