産地化の第一歩を生産者と一緒に！

「畑ワサビの植え付け体験in栗原市文字」

畑（はた）ワサビは、茎を食用とする“畑で育てるワサビ”です。比較的夏に涼しい山林が栽培に適しており、宮城県では2022年から加美町や大崎市などで試験栽培を始め、産地化に取り組んでいます。

栗原市の山間部にある文字地区で畑ワサビの栽培を始めた菅原さんの農場を訪問し、畑わさびの苗の植え付け体験を行いました。

【開催日】

2024年11月23日（日）

【コラボレーション】

畑ワサビの生産者　菅原さん

【プログラム】 

09:45　オリエンテーション

10:00　植え付け体験（途中おやつ休憩）

12:00　昼食（もみ殻かまどで炊いた新米舞茸ごはんとはっと汁）

13:00　植え付け体験

14:30　作業終了

今回体験をお手伝いした農地は、栗原市の山間部・文字地区の山林の中にあります。

菅原さんが伐採、抜根、耕起作業をして、植え付けに適した農地に開墾しました。

仙台市内の大学に通う学生5名と若手社会人の方2名が参加しました。

小さな苗は茎が折れやすいのでやさしく扱う必要があり、定植機の中にまっすぐ落とすのがポイント。

定植機で植える人、苗を供給する人、植え付け位置の間隔を取る人、土をならす人で役割をローテーションしながら作業を進め、約800本の苗を植えました。

昼食にもみ殻かまどで炊いた舞茸ごはんに、栗原産野菜たっぷりのはっと汁、旬の伊豆沼レンコンのバター焼きを食べながら、地域の生産者との交流も楽しみました。

今回定植した畑ワサビが収穫されるのは2026年の6月頃です。収穫体験を企画したいと考えていますので、お楽しみに！

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