実施例

開催概要

• 2024/1/6 14:00~23:00

• 新宿区（友人宅）

• 人数8名（普段は3~5人）

  • 大半は18:30までボードゲーム

• 特筆事項：鯛一郎クンを注文 [HP]，レモンは自家栽培

事前の流れ

• 日付，場所決定

• リクエスト料理の確認

当日の流れ

• 魚仕入れ：11:00ごろ（三浦が都内某所にて）

• 集合：13:30開場，14時開始

• 下処理（魚捌き）：14:00~16:30

• 調理①：14:00~18:30

  • 刺身引き体験

• 開始・乾杯：18:30

• 調理②：19:00~22:00（食べながら）

• 解散：23:00ごろ

メニュー

• なめろう（アジ）

• 辛子明太子

• 刺身（ブリ，かんぱち，鯛，サーモン，スルメイカ，ホタテ，のどぐろ，甘エビ）

• アクアパッツア（鯛，あさり）

• 牡蠣飯

• サーモンマリネ

• 刺身炙り（ブリ，鯛，サーモン，のどぐろ，大トロ）

• 煮つけ（鯛かぶと）

• 塩焼き（のどぐろ）[YK09]

• 天ぷら（穴子，イカ，ホタテ，他野菜）

• パスタ（アクアパッツアの煮汁で）

その他

• 今回の調理は基本的に3人で行いました

• 時間や内容など相談可

• 魚は人数×1500円くらいが目安

• 当日共有した準備用メモ [HackMD]