Przepis na jabłecznik

Jak przygotować jabłecznik

Składniki

  • 1,5 kg jabłek

  • 5 łyżek cukru

  • 1/2 łyżeczki cynamonu300 g mąki

  • 250 g zimnego masła (50 g masła można zastąpić smalcem)

  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 5 łyżek cukru

  • 1 łyżka cukru wanilinowego

  • 1 jajko

  • cukier puder



Przygotowanie


  • Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do szerokiego garnka lub na głęboką patelnię.

  • Dodać cukier i cynamon i smażyć przez ok. 20 minut co chwilę mieszając, aż jabłka zmiękną i zaczną się rozpadać

  • Do mąki dodać pokrojone w kostkę zimne masło, proszek do pieczenia, cukier i cukier wanilinowy.

  • Składniki połączyć w jednolite ciasto (mikserem lub ręcznie), pod koniec dodać jajko (ciasto będzie dość miękkie).

  • Podzielić je na pół i włożyć obie połówki do zamrażarki na ok. 15 minut.

  • Piekarnik nagrzać do 180 st C. Przygotować niedużą formę*.

  • Wyjąć jedną połówkę ciasta z zamrażarki, pokroić nożem na plasterki i wylepić nimi spód formy. Następnie wyłożyć na to jabłka.

  • Pozostałe ciasto zetrzeć na tarce bezpośrednio na jabłka (lub pokroić ciasto na plasterki i ułożyć na wierzchu).

  • Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 50 minut lub na złoty kolor. Upieczoną szarlotkę przestudzić i posypać cukrem pudrem.