หน่วยที่ 1 รู้จักใบเตย
ความคิดรวบยอด
ใบเตยเป็นพืชสมุนไพรท้องถิ่นที่มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและมีคุณประโยชน์หลากหลายด้าน ทั้งในด้านอาหาร ยา และหัตถกรรม ใบเตยมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะและสรรพคุณที่แตกต่างกันไป สารสำคัญในใบเตยมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ การเรียนรู้เกี่ยวกับใบเตยไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น แต่ยังเป็นการส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติอย่างยั่งยืนในชีวิตประจำวัน
เนื้อหาการเรียนรู้
ประวัติความเป็นมาและความสำคัญของใบเตยในวัฒนธรรมไทย
2. ลักษณะทางพฤกษศาสตร์และการจำแนกประเภทของใบเตย (เตยหอม เตยป่า เตยเนื้อหนาม)