Świąteczne kulinaria

CINNAMON ROLLS

Składniki na ciasto:

250 ml ciepłego mleka

50 g świeżych drożdży

500 g mąki pszennej

50 g cukru

szczypta soli

1 jajko

2 żółtka

70 g miękkiego masła

Składniki na nadzienie:

70 g masła

2 łyżki mielonego cynamonu

2 łyżki cukru wanilinowego

1/2 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Drożdże rozpuścić w 50 ml ciepłego mleka i dokładnie rozmieszać. Odstawić. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i sól. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko
z drożdżami + resztę mleka. Wszystko wymieszać łyżką.

Następnie zacząć wyrabiać ciasto, dodając jajko i żółtka. Po ok. 3 minutach wyrabiania dodać masło i dalej wyrabiać (ręcznie lub mikserem) przez ok. 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę, pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek
o wymiarach 30 x 30 cm.

Rozwałkowane ciasto pokroić w paski o szerokości 2 cm, a następnie posmarować masłem i posypać cynamonową mieszanką. Zawinąć w ślimaczki.

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w małych odstępach i pozostawić
do wyrośnięcia na ok. 30 min.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Bułeczki posmarować małą ilością masła i posypać resztką przyprawy cynamonowej. Piec przez 20 min.

Po wystudzeniu bułeczki możemy posmarować lukrem z wody, cytryny i cukru pudru. Smacznego!

Olga Sadulska