自家製粉の全粒粉でのパン作りのお店
おすすめの商品
パン・コンプレ
（オーガニック小麦を自家製粉した全粒粉を使っているので挽きたての新鮮な小麦の香りがするから。）
お客様に人気の商品
トースト・モンターニュ
（オーガニック小麦100%の香ばしい食パンである。）
お店のこだわり
全粒粉を自家製粉することや、有機の材料や、国産の自然栽培小麦や、特別栽培ライ麦など、材料を厳選しつつシンプルなパンを焼くことを心がけている。
激戦区での工夫
流行り廃りや派手さに流されない、滋味深いパンを焼くこと。
お店からのコメント
有機小麦や挽きたての全粒粉の香り高いパンをお食事と共に楽しんでいただきたいです。
実際に訪れた感想
木が基調の落ち着いた店内。コッペは、袋を開けただけで小麦が香り、やわらかく、ほどよく優しい甘さを含んだパンであった。