Coûts d’exploitation élevés et gaspillage difficile à contrôler

Qualité des produits ou du service qui manque de constance

Manque d’indicateurs de performance (KPI) et de données fiables

Processus inefficaces en cuisine ou en arrière-scène

Préparation aux certifications compliquée (HACCP, MAPAQ)

Processus d’intégration et de formation des employés peu efficaces

Difficultés avec la gestion d’équipe ou le leadership

Roulement de personnel élevé

Manque d’engagement et de responsabilisation des employés

Gestion en mode « urgence » ou constamment en réaction

Difficulté à déléguer et à donner une rétroaction efficace

Résistance au changement au sein de l’équipe