Salam Seger...!

VIVA – Bentuk dan juga teksturnya yang tampak unik membuat kolang-kaling ini sering menjadi pelengkap es ataupun kolak. Kolang-kaling semakin mudah ditemukan ketika memasuki bulan Ramadan.

Di balik rasa dan bentuknya, ternyata buah yang berasal dari pohon enau ini mempunyai kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan mineralnya seperti protasium, iron, kalsium dapat membuat tubuh jadi segar dan mampu memperlancar metabolisme tubuh.

Kandungan gelatin serta vitamin A, B dan C-nya diketahui punya efek baik bagi tubuh manusia. Tingginya kandungan air yang terdapat dalam kolang kaling cukup tinggi, mencapai 94%, ini memberikan efek yang menyegarkan. Penelitian dari Departemen Pertanian menjelaskan beberapa khasiat utama dari kolang kaling bagi kesehatan tubuh. Berikut 9 manfaat kolang kaling bagi kesehatan tubuh.

1. Melancarkan pencernaan

Kandungan serat kasar di dalam kolang-kaling yang mencapai 39% sangat baik untuk dapat melancarkan pencernaan. Kandungan serat kolang kaling yang tinggi dan kandungan karbohidratnya yang tinggi membuat kolang-kaling lebih lama saat dicerna di dalam perut sehingga mampu menekan nafsu makan dan menyimpan energi cukup lama.

Serat dari kolang-kaling yang masuk ke dalam tubuh juga membuat proses pembuangan air besar jadi teratur sehingga mampu mencegah kegemukan ataupun obesitas.

2. Sumber energi

Buah ini juga diketahui mengandung karbohidrat sebagai salah satu sumber energi untuk tubuh. Tak heran jika Anda makan kolang-kaling dalam jumlah yang cukup akan membuat kenyang. Cocok untuk siapa saja yang menerapkan pola diet sehat.

3. Mengatasi Radang Sendi

Penyakit radang sendi ini dapat menyebabkan gejala sakit di bagian lutut setelah Anda berjalan beberapa menit atau disaat menaiki tangga. Kolang-kaling juga dapat dimanfaatkan menjadi obat untuk dapat meredakan radang sendi.

Cukup dengan cara merebus kolang-kaling tanpa memakai gula ataupun pewarna atau dijadikan sebagai manisan dengan memakai tambahan gula batu dan daun pandan ataupun jahe.

Konsumsilah sekitar 100-200 gram kolang kaling sebagai camilan tiap harinya. Kandungan 52,9 % karbohidrat galaktomannannya memberikan efek analgesik ataupun pereda sakit sehingga mampu mengurangi rasa sakit di radang sendi.

4. Menjaga keremajaan kulit dan otot

Kolang-kaling diketahui mengandung gelatin yang cukup mudah dicerna oleh tubuh Anda. Gelatin ini kemudian akan diubah menjadi kolagen yang fungsinya untuk mempertahankan keremajaan kulit, otot, tulang, kuku dan rambut.

5. Menguatkan tulang

Banyak masyarakat sering mengkonsumsi susu sebagai salah satu sumber kalsium mereka. Tapi susu juga mengandung kalori yang tinggi, sehingga dikhawatirkan membuat bobot tubuh jadi bertambah. Jika kegemukan terjadi, maka sendi akan semakin sakit, karena tulang Anda tidak kuat lagi atau berat menyangga tubuh.

6. Mencegah osteoporosis

Di dalam setiap 100 gram kolang kaling mengandung sekitar 91 mg kalsium. Sementara dalam susu sapi murni, setiap 100 gramnya mengandung 125 mg kalsium. Tingginya kandungan kalsium pada kolang kaling ini bisa digunakan sebagai salah sumber kalsium alternatif yang baik selain susu. Tentu saja hal ini membuat kolang kaling baik untuk mencegah pengeroposan tulang atau osteoporosis.

7. Obat sakit gatal

Getah dari kolang kaling yang masih belum diproses sangat manjur untuk digunakan sebagai obat penyakit gatal-gatal. Ini merupakan manfaat kolang kaling yang jarang diketahui.

8. Makanan diet

Menurut sebuah penelitian, dalam 100 gr kolang kaling ini terkandung sekitar 0,69 gram protein, karbohidrat 4,0 gr, kadar abu sekitar 1 gram dan serat kasarnya 0,95 gram. Kadar air dalam kolang-kaling juga relatif tinggi, yaitu mencapai 94%, sehingga kolang-kaling ini terasa segar saat Anda konsumsi.

Kadar gelatinnya juga cukup tinggi sehingga punya manfaat untuk membantu mempercepat rasa kenyang & mengurangi naf-su makan, sehingga sangat cocok dikonsumsi sebagai jenis makanan diet sehat.

9. Sumber vitamin yang baik

Kolang-kaling memiliki kandungan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Seperti vitamin A, B dan vit C. Vitamin A tentu saja terbukti ampuh untuk dapat memperkuat penglihatan ataupun mata. Sedangkan vit B baik untuk kulit dan juga sel-sel lainnya di dalam tubuh. Untuk vitamin C tentu saja sudah banyak yang tahu tentang khasiatnya, seperti mencegah sariawan, influenza, menjaga tubuh tetap fit dan sebagainya.

Itulah 9 manfaat kolang kaling bagi kesehatan tubuh Anda. Dengan rutin mengonsumsinya, Anda bisa mendapatkan khasiatnya, namun tetap jangan berlebihan dalam mengonsumsinya agar tubuh Anda tetap sehat. Jika Anda bosan, ganti saja setiap hari menu berbahan kolang-kalingnya.

reff :https://www.msn.com

Kolang-kaling atau buah atap sebetulnya adalah biji pohon aren (Arenga pinnata). Biji ini bisa diolah dengan cara direbus dan direndam dalam air kapur selama beberapa hari, untuk menjadi produk kolang-kaling.

Di Indonesia, kolang-kaling disantap sebagai campuran aneka hidangan pencuci mulut atau dibuat manisan dengan campuran sirup. Belum banyak penelitian ilmiah untuk mengetahui manfaat kolang-kaling.

Namun dari penelitian yang sudah dilakukan, kandungan serat, kalsium, vitamin C, dan antioksidan dalam kolang-kaling ternyata cukup tinggi. Biji putih ini bermanfaat dalam mengurangi nyeri sendi hingga berpotensi sebagai antipenuaan.

Kandungan nutrisi kolang-kaling

Sebuah penelitian yang mengambil sampel dari daerah penghasil kolang-kaling di Angkola Timur, Kabupaten Tapanuli Selatan, memeriksa kandungan gizi kolang-kaling dengan tujuan menjadikannya sumber pangan baru.

Sampel kolang-kaling yang diambil terdiri dari tiga tingkat kematangan, yaitu lunak, sedang (agak lunak), dan keras. Kolang-kaling keras berasal dari buah aren yang sudah tua. Sedangkan kolang-kaling lunak berasal dari buah aren yang masih muda.

Umumnya, jenis kolang-kaling yang laku dijual untuk diolah menjadi campuran es atau manisan adalah kolang-kaling yang masih keras.

Hasil penelitian menemukan bahwa kadar vitamin C, kalsium, dan zat besi dalam kolang-kaling akan makin bertambah seiring meningkatnya kematangan buah ini. Artinya, nutrisi kolang-kaling akan lebih banyak terdapat dalam kolang-kaling yang keras.

Sementara kadar serat dan patinya justru paling banyak terdapat di dalam kolang-kaling muda atau yang masih lunak.

Tak hanya nutrisi tersebut, kolang-kaling juga mengandung vitamin B7 (biotin), B9 (folat), dan K, serta serat larut maupun tak larut.

Manfaat kolang-kaling bagi kesehatan

Dari beberapa penelitian yang sudah ada, kolang-kaling terbukti memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Sebagai sumber serat

Kolang-kaling lunak paling baik dijadikan sebagai makanan sumber serat. Pasalnya jenis kolang-kaling ini mengandung serat sebanyak 14,03%.

Asupan serat yang tinggi akan membantu dalam memperlancar pencernaan. Dengan ini, manfaat kolang-kaling berpotensi mengurangi risiko kanker usus, membantu dalam menurunkan kadar kolesterol, dan mencegah kegemukan.

Selain kadar serat tinggi, kolang-kaling muda juga mengandung pati sebanyak 74,58%. Hal ini membuat kolang-kaling muda cocok dijadikan alternatif untuk makanan diet karena pati akan memberikan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan.

2. Sebagai sumber vitamin C

Semakin tinggi tingkat kematangan buah yang mengandung vitamin C, biasanya akan semakin tinggi pula kandungan vitamin C di dalamnya. Ini juga berlku untuk kolang-kaling.

Pada 100 gram kolang-kaling yang keras atau yang paling matang, kadar vitamin C yang terkandung mencapai hingga 162 mg.

Vitamin C punya peran penting sebagai antioksidan dan membantu dalam meningkatkan kemampuan sel-sel sistem imun tubuh. Antioksidan adalah senyawa yang mampu mengikat radikal bebas agar tidak melekat pada sel dan jaringan tubuh, yang kemudian menyebabkan kerusakan.

3. Mengurangi nyeri rematik

Dua penelitian di Indonesia menemukan adanya kaitan yang signifikan antara tingkat nyeri penderita rematik (terutama jenis osteoartritis) dengan konsumsi kolang-kaling. Ada perbedaan skala nyeri yang dirasakan sebelum mengonsumsi kolang-kaling dan sesudahnya.

Riset di daerah Kumun, Jambi, nampaknya menguatkan hasil dua penelitian sebelumnya. Pemberian kolang-kaling pada lansia penderita osteoartritis berdampak pada penurunan skala nyeri rematik yang dirasakan oleh penderita.

Rata-rata skala nyeri yang dialami penderita osteoartritis sebelum mengonsumsi kolang-kaling adalah 5,62. Setelah mengonsumsi buah ini, rata-rata skala nyeri rematik turun menjadi 3,31.

Diduga, kandungan senyawa galaktomanan dalam kolang-kaling mampu memberikan efek analgesik (antinyeri), antiperadangan, dan mengurangi kaku (spasme) pada sendi, sehingga keluhan nyeri pada penderita osteoartritis pun dapat berkurang.

Selain itu, kandungan kalsium yang tinggi dalam kolang-kaling juga sangat baik bagi kesehatan tulang dan sendi.

4. Sebagai sumber kalsium

Kolang-kaling bisa dijadikan alternatif sumber kalsium bagi orang yang menderita intoleransi laktosa. Kondisi ini membuat tubuh penderita tidak bisa melerai laktosa, yakni yaitu bentuk gula yang terdapat dalam susu dan produk olahannya.

Kandungan kalsium dalam kolang-kaling tidak jauh berbeda dari kandungan kalsium dalam susu sapi. Dari hasil penelitian, tiap 100 gram kolang-kaling mengandung 91 mg kalsium. Angka ini hanya beda sedikit dengan kalsium dalam susu sapi yang berkisar 125 mg per 100 gram. Luar biasa, bukan?

Baca Juga

• Tak Kalah dari Saudaranya, Ini Manfaat Selada Air untuk Kesehatan

• Diet Mulai Besok, Ini Aktivitas Pagi Positif Sebagai Cara Menurunkan Berat Badan

• Mengenal Diet Ketofastosis, Apa Bedanya dengan Diet Ketogenik?

Harap diingat bahwa beragam manfaat kolang-kaling di atas memang masih membutuhkan lebih banyak penelitian agar hasilnya terbukti secara akurat. Bila ingin lebih sering mengonsumsinya, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter terlebih dulu. Terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.

Jangan sampai manfaat kolang-kaling yang baik untuk kesehatan malah berbalik merugikan Anda.

Bila ingin mengolahnya menjadi hidangan penutup pun, perhatikan tambahan gula atau sirup yang Anda sertakan. Dengan ini, manfaat kolang-kaling tetap bisa Anda dapatkan dengan optimal.

reff :https://www.sehatq.com/