Wie im Gumbo, dem würzigen Eintopfgericht der US-amerikanischen Südstaatenküche, vermengen Gumboo Kitchen in einer Mixtur aus Acoustik Blues, Cajon, Country Rhythm and Blues & Folk, mit Stücken von John Lee Hooker, Robert Johnson, Hank Williams, Jimmy Reed, Betty Smith, Rolling Stones u.a., die Zutaten.
Es fühlt sich an, wie sitzen im Schaukelstuhl auf einer Veranda, mit einem Glas Whiskey in der Hand, in den Sümpfen des Mississipi-Delta!