「靠山吃山，靠海吃海」就是原住民的飲食原則，

所身處的自然環境，以傳統烹調方式達到最健康的飲食文化。

自古傳下從食材、容器、炊具到湯杓都發揮就地取材的智慧，

以教學傳承祖先的生存智慧並傳遞環保之概念。