むつごろうとは

むつごろうは佐賀県の有明海の干潟に生息する珍魚です。佐賀県ではシンボルとしてイベントなどのキャラクターとして愛されています。

地元ではむつごろうの蒲焼、甘露煮や燻製して珍味として酒のつまみにと親しまれています。