むつごろうは佐賀県の有明海の干潟に生息する珍魚です。佐賀県ではシンボルとしてイベントなどのキャラクターとして愛されています。
地元ではむつごろうの蒲焼、甘露煮や燻製して珍味として酒のつまみにと親しまれています。
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