У групі ПТ-24 викладачем Ушаковою-Кирпач І.М. проведено практичне заняття з освітньої компоненти "Товарознавство непродовольчих товарів" на тему: «ТКАНИНИ: Дослідження показників споживчих властивостей різних видів тканин».

   Здобувачі освіти вчилися розпізнавати вид бавовняних, лляних, вовняних і шовкових тканин за класифікаційними ознаками, визначали види переплетення та обробки тканин.

     Для здобувачів освіти групи ПТ-15 корисним є досвід використання проєктного індивідуального підходу у вивченні асортименту побутових електротоварів (освітня компонента "Товарознавство непродовольчих товарів", викладач Ушакова-Кирпач І.).

  Індивідуальний проєкт інформаційного типу спрямований на детальний збір інформації про певний вид товару. Передбачає ознайомлення, обробку та аналіз інформації про досліджуваний товар, представлення результату широкій аудиторії. Критеріями оцінювання є чіткість структури, логічність і точність у подачі матеріалу, оформлення висновків. 

      В групі ПТ-25 викладачем Наталією  Грін проведено семінарське заняття з розділу: "Риба і рибні товари" освітньої компоненти "Товарознавство продовольчих товарів". Здобувачі освіти представили захист презентацій з обраної теми розділу.  Надано товарознавчу характеристику асортименту рибним товарам, висвітлено вимоги до якості згідно діючих нормативних документів.

      У групі ПТ-15 викладачем Ушаковою-Кирпач І.М. проведено практичне заняття з освітньої компоненти "Товарознавство непродовольчих товарів" на тему: "Дослідження зовнішніх відмітних ознак, асортименту та показників якості керамічних виробів". 

     Здобувачі освіти вчилися розпізнавати вид керамічного матеріалу, способи формування, види та способи нанесення декорування. В представлених зразках визначали також якість виробів згідно нормативно-технічної документації.

   Викладачем Ушаковою-Кирпач І.М. у групі ПТ-24 проведено практичне заняття з освітньої компоненти "Товарознавство непродовольчих товарів" на тему: "Дослідження хімічної природи та показників споживчих властивостей товарів із пластмас". 

   Здобувачі освіти визначали вид пластмаси за зовнішніми ознаками, асортимент та методи переробки їх у вироби, досліджували зразки на наявність дефектів.

   Продовжуємо вивчення освітньої компоненти «Товарознавство продовольчих товарів» та формування спеціальних компетентностей у здобувачів освіти шляхом участі у майстер-класі. Здобувачі освіти групи ПТ-15 спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля» разом з викладачами Наталією ГРІН та Інною ГЕРОШЕНКО вивчали асортимент здобних хлібобулочних виробів у супермаркеті «Сільпо». Ознайомчу екскурсію на виробництві проведено кваліфікованим пекарем Катериною, яка ознайомила із сучасним обладнанням, сировиною, особливостями технологічного процесу.

   Найцікавішим моментом зустрічі був, звісно, майстер-клас по оздобленню власноруч булочних виробів КрафКоравликів! Неймовірні емоції, вирій фантазії, насолода від смаку! Неймовірні враження! За це все дякуємо організаторам зустрічі: директору -  пану Богдану,  менеджеру з персоналу - пані Марії, зав. виробництвом - Катерині за теплу зустріч, екскурсію, набуття практичних навичок під час майстер-класу та дегустацію!

       В рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" студенти групи ПТ-24 спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" мали зустріч із Андрієм Щепетковим, керівником відділу побутових електротоварів "Епіцентр К". 

       Цікавило важливе:  як зробити правильний вибір та купити якісний прилад - без браку, доступний за ціною, з бажаним набором функцій та ще й з терміном роботи не на один рік?

       У формі практичного заняття з товарознавства непродовольчих товарів в рамках теми "Побутові електротовари" Андрій Щепетков та викладач Ірина Ушакова-Кирпач обговорювали питання:

• Асортименту побутових електротоварів (велика побутова техніка, техніка для приготування їжі та напоїв, для догляду за домом та одягом тощо).

• Особливостей вибору побутової техніки покупцем.

• Правил обміну і ремонту побутової техніки. 

       Андрій Щепетков звернув увагу студентів на той факт, що при виборі техніки, окрім ціни, вкрай важливо враховувати такі показники як бренд, потужність і розміри техніки та основні характеристики залежно від її виду.

        Знання, досвід і навички - шлях до професіоналізму!

     Яскравим епізодом завершення декади циклової комісії  товарознавства та підприємництва стало гостьове заняття - майстер-клас "Мистецтво дегустації вина" викладача товарознавства продовольчих товарів Наталії Грін спільно з к.т.н. Наталією Черевичною, доцентом кафедри готельного та ресторанного бізнесу Харківського національного економічного університету ім. С.Кузнеця.  Участь у майстер-класі взяли здобувачів освіти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" груп ПТ-15, ПТ-25 (категорії 18+). 

    Під час майстер-класу присутні мали можливість відкрити для себе багато цікавих фактів від наших студентів групи ПТ-15 про:

• Крижане вино

• Що собою являє Coravin

• Винний камінь

• Винний ключ

• Вино і сир: все про найкращі поєднання.

   Під час дегустації пані Наталія ознайомила із сучасними девайсами сомельє в дії, особливістю декантації, аерації молодого вина, учасники майстер-класу "розбудити" вино, щоб відчути реальний смак і аромат та пройшли всі етапи дегустації. 

14.03.2024 року практичне заняття з теми "Хліб та хлібобулочні вироби" з навчальної дисципліни "Товарознавство продовольчих товарів" в групі ПТ- 24 було проведено викладачем Грін Н.М. на ТОВ "КІРОВОГРАДХЛІБ 2014". 

Здобувачі освіти ознайомились із технологічним процесом виробництва хліба та хлібобулочних виробів (підготовкою сировини, приготуванням тіста, формуванням і вистоюванням тістових заготовок, випіканням, упакуванням). Було проведено оцінку якості  х/б виробу - "Підковка".

На підприємстві вже розпочато поетапну модернізацію обладнання, ведеться серйозна робота для перезапуску виробництва під новим брендом. Приємно, що виробництво поступово змінюється, встановлюється нове сучасне обладнання, оновлюється асортимент. Дуже скоро на полицях наших магазинів з'явиться новий смачний хліб, випечений місцевим виробником! Дякуємо за співпрацю!

В рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" студенти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" мали зустріч із Ярославом Журом, керівником відділу Інтерспорт ТОВ "Епіцентр К.

У формі практичного заняття з товарознавства непродовольчих товарів в рамках теми "Спортивні товари" Ярослав Жур та викладач Ірина Ушакова-Кирпач обговорювали питання:

• Асортименту спортивних товарів та товарів для туризму (одягу та взуття, рюкзаків та спортивних сумок, спортінвентарю для ігрових та зимових видів спорту);

• Особливостей зонального розміщення спортінвентаря з урахуванням купівельного попиту та зручності для покупця;

• Правил вибору взуття та одягу залежно від виду спорту та насиченості тренувань покупця.

Цікавим був огляд спортивного взуття, його характеристик і призначення залежно від форми підошви, матеріалу верху та способів кріплення. Адже правильний вибір взуття - це запорука комфорту і безпеки під час тренувань!

Фахівець Ярослав звернув також увагу на правила обміну і повернення сезонного товару.  Зазначив про важливу вимогу до продавців у відділі Інтерспорт - спорт треба не лише любити, їм треба займатися. Тільки так можна розібратись у широкому асортименті спортивного інвентарю, знати і вміти надати консультацію покупцю.

Знання, досвід і навички - шлях до професіоналізму!

  В рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" студенти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" мали зустріч із Ольгою Алькадан, завідувачем секцією у відділі "Канцелярія"  ТОВ "Епіцентр К".

  У формі практичного заняття з товарознавства непродовольчих товарів в рамках теми "Шкільні та канцелярські товари" пані Ольга та викладач Ірина Ушакова-Кирпач обговорювали питання:

• Асортименту канцелярії та її основних груп (товарів для творчості, офісних і  шкільних товарів, шкільного текстилю, паперу та паперових виробів, пишучого приладдя, книг та декоративних канцтоварів);

• Прийому товарів та вимог до супровідної документації;

• Особливостях розміщення канцелярського приладдя з урахуванням купівельного попиту та зручності для споживача;

• Асортименту фліпчартів та нюансів при виборі до них маркерів тощо.

   Особливу увагу наших студентівпривернули подарункові набори люкс класу - ручки ролери, кулькові, перові та капілярні ручки в оксамитових чохлах. 

     Пані Ольга звернула також увагу на акційні пропозиції шкільного приладдя, пояснила умови та терміни проведення акцій.

Знання, досвід і навички - шлях до професіоналізму!

         В рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" студенти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" мали зустріч із керівником відділу "Іграшки" Вікторією Ратушною ТОВ "Епіцентр К".

         У формі практичного заняття з товарознавства непродовольчих товарів в рамках теми "Іграшки" пані Вікторія та викладач Ірина Ушакова-Кирпач акцентували увагу на:

1. Асортименті іграшок та їх основних групах (іграшки для малюків, м'які іграшки, конструктори, інтерактивні та радіокеровані іграшки, настільні ігри та дитячі ігрові набори тощо);

2. Вимогах до якості та маркування іграшок;

3. Правилах продажу та обміну іграшок та дитячих товарів;

4. Видах послуг, особливо найактуальніших - інтернет-замовленнях та послугах з доставки товарів до покупця.

     Пані Вікторія поділилась також своїми "секретами" у підборі персоналу, у формуванні здорового клімату і злагодженої роботи в команді, у стимулюванні працівників до професійного росту.

Знання, досвід і навички - шлях до професіоналізму!

Студенти - товарознавці під час майстер-класу ознайомились: з історією утворення професії "сомельє", мистецтвом та секретами самої віртуозної професії у ресторанному бізнесі, секретами еногастрономії, ТОП- 10 самих незвичних сомельє світу. 

Спікер: Наталія Черевична - доцент кафедри готельного і ресторанного бізнесу ХНЕУ.

9 лютого 2024 р. в рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" здобувачі освіти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" мали зустріч із власницею мережі магазинів "Ларчик" та майстерень з пошиття та ремонту одягу Ларисою Ужвій.

У формі практичного заняття з товарознавства непродовольчих товарів в рамках теми "Галантерейні вироби" Лариса Іванівна Ужвій та викладач Ірина Ушакова-Кирпач обговорили питання:

• Знайомство із асортиментом магазинів "Ларчик": основними групами виробів - швейною галантереєю (гудзиками, нитками, пряжею, кнопками тощо) та стрічко-ткацькими виробами (мереживом, стрічками, резинками, шнурками). 

• Основні виклики у роботі магазинів в умовах воєнного стану.

• Вимоги до підбору персоналу, до кандидатів на працевлаштування в магазин.

11 листопада в рамках гуртка "Товарознавець продовольчих товарів" (керівник Грін Н.М.) студенти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" взяли участь у "Воркшоп з ароматом кави". Онлайн зустріч - презентацію в сучасній STEAM лабораторії проводила доцент кафедри експертизи товарів ХНЕУ Черевична Наталія Іванівна. Було представлено:

• види і сорти кави світу;

• як обрати якісну каву серед її розмаїття?

• проведено каппінг;

• арт-дизайн та подання кави;

• дегустація.

Вивчаємо товарознавство продовольчих товарів та радо ділимось досвідом! Формуємо спеціальні компетентності у майбутніх фахівців!

Неймовірне свято сиру відбулось 30 листопада 2023 року для здобувачів освіти спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля»в рамках проекту «Товарознавство від А до Я».  Практичне заняття з Товарознавства продовольчих товарів було проведено викладачем Грін Наталією Миколаївною спільно із стейкхолдером Долінською Оленою - категорійним менеджером групи молочних продуктів ТОВ «Вересень плюс» в навчальному кабінеті, що облаштовано саме цим базовим підприємством. 

Сир - це  унікальний, корисний і смачний продукт, відомий людству з давніх-давен і є у багатьох культурах світу! Сир - не просто їжа. Це культура цілих країн, розказана мовою смаків!

Саме про тонкощі виробництва, сучасну класифікацію, типи і різновиди, особливості  і культуру споживання сирів  розширили свої знання та практичні навички сенсорного аналізу майбутні фахівці. 

Заключним етапом воркшопу було проведено  дегустацію сирів різних типів:  Сир Капрічо де Кабра ТМ Монтесінос (козиний свіжий), Капрічо де Кабра з травами ТМ Монтесінос (козиний свіжий), Брі ТМ Канторель (біла пліснява), Ніва ТМ Мадета (блакитна пліснява), Тет де Муан (напівтвердий, з коровʼячого молока), Парміджано Реджано (твердий, витриманий), Чеддер (твердий, витриманий). Під час дегустації було проведено голосування, обирали найсмачніший і найФайніший сир.  Тож, переможця визначено - Сир Парміджано Реджано набрав найбільшу кількість файників! 

Неймовірна зустріч! Яскраві враження! Дякуємо нашим незмінним партнерам - мережі «Файномаркет» за підтримку і професійний розвиток майбутніх фахівців з товарознавства продовольчих товарів! Майбутнє за молоддю! Рухаємось вперед. Що ж буде наступним?????

У листопаді 2023 р. в рамках проєкту  "Товарознавство від А до Я" здобувачі освіти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" відвідали  етнолабораторію "БАБА ЄЛЬКА", м. Кропивницький.

Одна із засновниць музею, етно-виконавиця, берегиня українських традицій Світлана Буланова та викладач Ірина Ушакова-Кирпач провели практичне заняття з товарознавства непродовольчих товарів на тему "Автентичність українського старовинного костюму".

• Долучились до краси ексклюзивних моделей українського автентичного вбрання початку ХХ ст. з усіх куточків Кіровоградщини. 

• Ознайомились із різноманіттям лляних, бавовняних та конопляних сорочок, рушників, серветок та скатертин, вишитих різними орнаментами гладдю та хрестиком. Привернув увагу великий вишитий портрет Тараса Шевченка й рушник із вишитою Київсько-Печерською лаврою та велика, розписана квітами неймовірної краси скриня.

• Доторкнулися до старовинного одягу – прекрасних керсеток (верхнього жіночого одягу із довгими рукавами та складочками позаду) та темно-смарагдової спідниці. 

• Побачили автентичні вишиті сорочки, намітки, плахти та очіпки, які носили українці на поч. ХХ ст. а також взуття та старовинні прикраси – дукачі, коралове намисто, чоловічі та жіночі хрести, дівочі воскові вінки, лусківки (скляне намисто) - які були найбажанішою оздобою жіночого костюму.

• Ще один скарб музею - червоні пояси, якими підперезувались молоді дівчата під час весілля, ткані вовняні ковдри та вишиті килими, що вражають яскравими барвами, малюнками та масштабами виконаної роботи. 

Наші історії про традиційні костюми – через призму життя людини від народження і до вічності!

Для здобувачів освіти спеціальності 076 "Підприємництво та торгівля" в рамках проєкту "Товарознавство від А до Я" 17 листопада було проведено практичне заняття з товарознавства непродовольчих товарів на тему "Сучасні тенденції ювелірної моди". 

Спільно із стейкхолдером Пленюк Мариною - директором магазину "Золотий вік" та викладачем Іриною Ушаковою-Кирпач обговорювались питання:

1.   Знайомство із торговою мережею "Золотий вік": екскурс в історію розвитку,  особливості виробництва і продажу.

2.  Асортимент та характеристика основних груп ювелірних виробів. Хіти продажу: каблучки, сережки, підвіси та ланцюжки. Золоті та срібні прикраси з фантастичними фіанітами від Swarovski.

3. Основні вимоги до підбору персоналу, до кандидатів на працевлаштування в компанію.

«Золотий Вік». Тобі личить моє кохання!

26 вересня 2023 року відбулось семінарське заняття на тему «Текстильні вироби: що зображено на етикетці».

   Спікерки заходу – головні спеціалістки відділу ринкового та метрологічного нагляду управління захисту споживачів ГУ Держпродспоживслужби в Кіровоградській області Ольга Політанська та Наталія Лампіцька і викладач Ірина Ушакова-Кирпач.

 Студенти спеціальності "Підприємництво та торгівля" ознайомились із усіма видами спеціальних позначень у маркуванні текстильних виробів, допомогли розшифрувати знаки на етикетках різних виробів.

  Саме інформація про товар з маркування та етикетки дозволить дізнатися про склад текстильного виробу та обрати правильний спосіб догляду за улюбленими речами!