Diplom Küchenmeister NQR6
Auszeichnungen:
Gelistet im Guide Michelin
3 Hauben Gault & Millau
"Koche mit Herzblut oder Koche nicht."
Auszeichnungen:
3 Falstaff Gabeln
3 Hauben Gault & Millau
"Meine Leidenschaft für meinen Beruf mit einem guten Zweck verbinden zu können, liegt mir besonders am Herzen."
Auszeichnungen:
2 Hauben Gault & Millau
"Tradition trifft moderne Brenntechnik"
Edelbrände & Liköre in Top-Qualität
Klassiker & kreative Spezialitäten
Neue Produktlinie: „Oxivita“
Alkoholfreier Gesundheitsdrink
Auszeichnungen:
8 Mal World Spirits Gesamtsieger
10 Mal in Folge "beste Brennerei Tirols"
4 Mal unter den besten 3 Destillerien bei der Destillata International
7 Mal in Folge Tiroler Landessieger
Höchstnoten im Gault Millau
"Meine Küchenphilosophie widerspiegelt meine Heimat Tirol, ihre Produkte, ihre Traditionen und ihre Kultur sowie die Menschen, die uns Köchen all die hochwertigen Lebensmittel liefern, die sie mit Hingabe produzieren."
Auszeichnungen:
4 Hauben Gault & Millau
Gourmand World Cookbook Award (Best book in the world 2025)
GAD Gastronomische Akademie Deutschlands (Gold f. bestes Kochbuch in der Rubrik "Regionalität im deutschsprachigen Raum"
Hansjörg Haag
Langjährige Erfahrung im Genuss- und Lebensmittelbereich
Aufbau und Entwicklung eines eigenen Betriebs
Fokus auf Qualität, Handwerk & Regionalität
Christoph Haag
Gelernter Koch & Chocolatier
Eigener Schokoladenladen
Tradition trifft kreative Produktentwicklung
"Glück kann man nicht kaufen, aber Eiscreme - das ist fast dasselbe."
"Wir wollen dir bewusst machen, wieviel Arbeit in einer Tasse Kaffee steckt und wo deine Bohnen in liebevoller Handarbeit angebaut, geerntet und geröstet werden. Deswegen kannst du unsere Kaffees bis zu ihren Anbaugebieten zurückverfolgen und in unserer Schaurösterei beim Rösten dabei sein. Von der Farm bis in deine Tasse!“
"Weil´s uafoch guat is"