EL MIRADOR DEL MAESTRO

Mezcal  with Juice of Roasted Pineapple with Coconut and Rosemary, Tamarind Syrup Infused with Guajillo Chile, Lime Juice, Chile Ancho Liquor, Salted Tortilla Sand.

Mezcal con Jugo de Piña Rostizada y Coco al Romero, Jarabe de Tamarindo Infusionado con Chile Guajillo, Jugo de Limón, Licor de Chile Ancho, Arena de Tortilla y Sal. 

Mezcal , Green Chartreusse, Cucumber, Lemon Grass, melon foam, Agave Syrup.

Mezcal, Chartreusse Verde, Pepino, Zacate de Limón, espuma de melon, Jarabe de Agave.

Mezcal  Infused With Beets, Aperol, Xtabentun, Lime Juice.

Mezcal  infusionado con betabel, Aperol, Xtabentun, Jugo de Limón.

Mezcal Union, Sour Orange, Soursop, Recado Rojo, Agave Syrup, Free Range Cow's Milk, Cilantro Oil Drops.

Mezcal Union, Naranja Agria, Guanábana, Recado Rojo, Jarabe de Agave, Leche de Vaca Libre, Gotas de Aceite de Cilantro.

Mezcal Union Infused With kombucha, Lime Juice.

Mezcal Union infusionado con kombucha, jugo de limon.

Tequila Infused With Hibiscus, Cinnamon and Citrus, Berry Syrup, Tonic Water Top.

Tequila Infusionado con Flor de Jamaica, Canela y Cítricos, Jarabe de Moras, Agua Tónica.

Tequila Blanco, Orange Juice, Ginger Extract, Lime Juice, Agave Syrup.

Tequila Blanco, Jugo de Naranja, Extracto de Jengibre, Jugo de Limón, Jarabe de Agave.

Tequila Blanco, Campari, Grapefruit Juice, Lime Juice, Agave Syrup, Basil, Tonic Water Top.

Tequila blanco, Campari, jugo de toronja, jugo de limón, jarabe de agave, albahaca, top de agua tónica.

Tequila Blanco, Poblano Pepper Liquor, Coconut Cream, Lime Juice. 

Tequila Blanco, Licor de Chile Poblano, Crema de Coco, Jugo de Lima.

• MARGARITA 

White Tequila, Cointreau, simple syrup and lime juice.  250ml

• MEZCALINA 

Mezcal Espadín, orange juice, lime juice and agave syrup. 250ml

• NEGRONI 

Gin, Campari, Vermuth Rosso. 250ml

• CARAJILLO 

Licor 43, expresso coffee. 250ml

• EXPRESSO MARTINI

Vodka, Kalhua, coffe expresso. 250ml

• MOSCOW MULE

Vodka, ginger beer, lime juice, simple syrup. 250ml

• MOJITO

White Rum, lime, mint, sugar, sparklin water  250 ml

MOCKTAIL AIRE

MOCKTAIL JUNGLE

MOCKTAIL MOJITO

Catch of The Day Taco  /  Taco de la Pesca del día (90gr)

Homemade corn tortilla, with catch of the day wrapped in hoja santa, with coleslaw, variety of day sauce and charred lime.

Tortilla artesanal de maíz, servida con filete de pesca del día en tiras envuelto en hoja santa, ensalada de col, con variedad de salsas del dia  y limón.

$ 220.00 mxn

Vegetables Taco  /  Taco de Vegetales (120gr)

$ 100.00 mxn

Rib Eye Taco  /  Taco de Rib Eye (90gr)

Homemade artisan corn tortilla,grilled ribeye whit microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauce and charred lime.

Tortilla de maíz artesanal con ribeye, hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón. 

$ 220.00 mxn 

Campeche Shrimp Taco  /  Taco de Camarón de Campeche (90gr)

Homemade artisan corn tortilla, with refried beans, grilled shrimp, sausace, coleslaw, microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauce and charred lime.

Tortilla de maíz artesanal con frijoles refritos, camarón a la parrilla, ensalada de col brotes y hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón. 

Beef Fillet Taco  /  Taco de Filete de res  (90gr)

Homemade artisan corn tortilla, grilled beer fillet whit microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauce and charred lime.

Tortilla de maíz artesanal con filete de res, hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón. 

Octopus Taco  /  Taco de Pulpo (90gr)

Homemade artisan corn tortilla, grilled octopus, sausace, coleslaw, microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauce and charred lime.

Tortilla de maíz artesanal, pulpo a la parrilla, ensalada de col brotes y hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón. 

Duck Taco /  Taco de Pato  (90gr)

Homemade corn tortilla infused with guajillo chili, filled with fine herb duck confit and guajillo adobo, purslane salad, julienned carrot, beet, and watermelon radish. Served with green sauce, habanero sauce, and Eureka lime. 

Tortilla artesanal de maíz con guajillo, rellena de pato confitado a las finas hierbas con adobo de guajillo, ensalada de verdolaga,  julianas de zanahoria, betabel y rábano sandía. Servido con salsa verde, salsa de habanero y limón Eureka.

Menú Lunch – Sándwiches de Autor

Explora nuestra propuesta de sándwiches gourmet, elaborados con ingredientes frescos, panes artesanales y combinaciones que resaltan lo mejor de cada ingrediente. Una experiencia culinaria pensada para quienes buscan calidad, sabor y balance.

Sándwich de Queso Tofu
Queso tofu marinado en pesto, soja y limón, montado sobre pan de sarraceno. Incluye rodajas de aguacate, tomates deshidratados y brotes de alfalfa. Aderezado con mayonesa y mostaza vegana.

Tofu Cheese Sandwich

Tofu cheese marinated in pesto, soy sauce, and lemon, served on buckwheat bread. Topped with avocado slices, sun-dried tomatoes, and alfalfa sprouts. Finished with vegan mayonnaise and mustard.

Precio / Price: $350 MXN

Sándwich de Pechuga de Pavo al Horno
Pan chapata de masa madre con pechuga de pavo marinada en chimichurri, queso gruyère y espinaca baby. Enriquecido con mermelada de higos de la casa y mantequilla.

Oven-Roasted Turkey Breast Sandwich
Sourdough ciabatta with chimichurri-marinated turkey breast, gruyère cheese, and baby spinach. Finished with house-made fig jam and butter.

Precio / Price: $350 MXN

Sándwich de Hummus y Vegetales Asados
Pan de sarraceno con hummus a elección (clásico, pimiento o remolacha), acompañado de berenjena, calabacín, pimientos asados y rúcula baby, con un toque de limón.

Hummus and Roasted Vegetables Sandwich
Buckwheat bread with your choice of hummus (classic, bell pepper, or beetroot), served with roasted eggplant, zucchini, bell peppers, and baby arugula, finished with a hint of lemon.
Precio / Price: $350 MXN

Sándwich de Roast Beef
Chapata de masa madre rellena con finas láminas de roast beef a las finas hierbas, pepinillos encurtidos, rúcula baby y queso suizo. Finalizado con mayonesa casera de mostaza antigua.

Roast Beef Sandwich
Sourdough ciabatta filled with thinly sliced herb-infused roast beef, pickled gherkins, baby arugula, and Swiss cheese. Dressed with homemade whole grain mustard mayo.

Precio / Price: $350 MXN