EL MIRADOR DEL MAESTRO

Mezcal  with Juice of Roasted Pineapple with Coconut and Rosemary,  Lime Juice, Chile Ancho Liquor, Salted Tortilla Sand.

Mezcal con Jugo de Piña Rostizada y Coco al Romero, Jugo de Limón, Licor de Chile Ancho, Arena de Tortilla y Sal. 

Mezcal , Green Chartreusse, Cucumber, Lemon Grass, Agave Syrup.

Mezcal, Chartreusse Verde, Pepino, Zacate de Limón, Jarabe de Agave.

Mezcal Union Infused With kombucha, Lime Juice.

Mezcal Union infusionado con kombucha, jugo de limon.

Tequila Infused With Hibiscus, Cinnamon and Citrus, Berry Syrup, Tonic Water Top.

Tequila Infusionado con Flor de Jamaica, Canela y Cítricos, Jarabe de Moras, Agua Tónica.

Mezcal  Infused With Beets, Aperol, Xtabentun, Lime Juice.

Mezcal  infusionado con betabel, Aperol, Xtabentun, Jugo de Limón.

Tequila Blanco, Orange Juice, Ginger Extract, Lime Juice, Agave Syrup.

Tequila Blanco, Jugo de Naranja, Extracto de Jengibre, Jugo de Limón, Jarabe de Agave.

Tequila Blanco, Campari, Grapefruit Juice, Lime Juice, Agave Syrup, Basil, Tonic Water Top.

Tequila blanco, Campari, jugo de toronja, jugo de limón, jarabe de agave, albahaca, top de agua tónica.

Tequila Blanco, Poblano Pepper Liquor, Coconut Cream, Lime Juice. 

Tequila Blanco, Licor de Chile Poblano, Crema de Coco, Jugo de Lima.

MOCKTAIL AIRE 180ml

MOCKTAIL JUNGLE 180ml

MOCKTAIL MOJITO 180ml

Vegetables Taco  /  Taco de Vegetales (120gr)

$ 100.00 mxn

Octopus Taco  /  Taco de Pulpo (90gr)

Tortilla de maíz artesanal con pulpo marinado en ajo, sal, pimienta negra y jugo de limón, a la plancha, acompañado de ensalada de col blanca y morada, quelites y aderezo de mayonesa con chipotle, servido con limón tatemado y salsa de habanero.

Handmade corn tortilla with grilled octopus marinated in garlic, salt, black pepper, and lime juice, served with white and red cabbage slaw, quelites, and chipotle mayo dressing, accompanied by charred lime and habanero sauce.

Catch of The Day Taco  /  Taco de la Pesca del día (90gr)

Handmade corn tortilla with grilled fish marinated in garlic, salt, black pepper, and lime juice, served with white and red cabbage slaw, quelites, and chipotle mayo dressing, accompanied by charred lime and habanero sauce.

Tortilla de maíz artesanal con pescado marinado en ajo, sal, pimienta negra y jugo de limón, a la plancha, acompañado de ensalada de col blanca y morada, quelites y aderezo de mayonesa con chipotle, servido con limón tatemado y salsa de habanero.

$ 220.00 mxn

Rib eye Taco  / Taco de Rib eye  (90gr)

Handmade corn tortilla with rib eye marinated in house chimichurri, seasoned with salt and pepper, refried beans, guacamole, and grilled spring red onion, served with lime and habanero sauce.

Tortilla de maíz artesanal con rib eye marinado en chimichurri de la casa, sal y pimienta, frijol refrito, guacamole y cebolla morada cambray asada, acompañado de limón y salsa de habanero.

$ 220.00 mxn 

Campeche Shrimp Taco  /  Taco de Camarón de Campeche (90gr)

Handmade corn tortilla with griddled shrimp marinated in garlic, salt, black pepper, and lime juice, served with white and red cabbage slaw, quelites, and chipotle mayo dressing, accompanied by charred lime and habanero sauce.

Tortilla de maíz artesanal con camarón marinado en ajo, sal, pimienta negra y jugo de limón, a la plancha, acompañado de ensalada blanca y morada, quelites y aderezo de mayonesa con chipotle, servido con limón tatemado y salsa de habanero.

Steak Taco  /  Taco de filete (90gr)

Handmade corn tortilla with chimichurri-marinated beef fillet, seasoned with salt and pepper, refried beans, guacamole, and grilled spring red onion, served with lime and habanero sauce.

Tortilla de maíz artesanal filete de res marinado con chimichurri de la casa, sal y pimienta, frijol refrito, guacamole y cebolla morada cambray asada, acompañado de limón y salsa de habanero

$ 220.00 mxn 

Menú Lunch – Sándwiches de Autor

Explora nuestra propuesta de sándwiches gourmet, elaborados con ingredientes frescos, panes artesanales y combinaciones que resaltan lo mejor de cada ingrediente. Una experiencia culinaria pensada para quienes buscan calidad, sabor y balance.

Sándwich de Pechuga de Pavo al Horno  (120 gr)

Pan chapata de masa madre con pechuga de pavo marinada en chimichurri, queso gruyère y espinaca baby. Enriquecido con mermelada de higos de la casa y mantequilla.

Oven-Roasted Turkey Breast Sandwich  (120 gr)
Sourdough ciabatta with chimichurri-marinated turkey breast, gruyère cheese, and baby spinach. Finished with house-made fig jam and butter.

Precio / Price: $350 MXN

Sándwich de Hummus y Vegetales Asados
Pan de sarraceno con hummus a elección (clásico, pimiento o remolacha), acompañado de berenjena, calabacín, pimientos asados y rúcula baby, con un toque de limón.

Hummus and Roasted Vegetables Sandwich
Buckwheat bread with your choice of hummus (classic, bell pepper, or beetroot), served with roasted eggplant, zucchini, bell peppers, and baby arugula, finished with a hint of lemon.

Precio / Price: $350 MXN

Sándwich de Roast Beef  (120 gr)
Chapata de masa madre rellena con finas láminas de roast beef a las finas hierbas, pepinillos encurtidos, rúcula baby y queso suizo. Finalizado con mayonesa casera de mostaza antigua.

Roast Beef Sandwich  (120 gr)
Sourdough ciabatta filled with thinly sliced herb-infused roast beef, pickled gherkins, baby arugula, and Swiss cheese. Dressed with homemade whole grain mustard mayo.

Precio / Price: $350 MXN

NAJIL KAAB (ENJAMBRE)    140gr

Helado de miel melipona, cubierto de pepita caramelizada, cremoso de miel, cubierto con láminas de cacao en texturas diferentes, gel de miel melipona y panal de cacao.

$450.00 mnx

NAJIL KAAB (SWARM)   140gr

Melipona honey ice cream, covered with caramelized seed, creamy honey, covered with cocoa slices in different textures, melipona honey gel and cocoa honeycomb.

$450.00 mnx

MONTE FUJI

(Contains nuts.) 

Matcha mousse with a blueberry center, matcha financier, covered in white chocolate, matcha sponge and cherry tori gate

$ 450.00 mxn

MONTE FUJI

(Contiene nueces.) 

Mousse de matcha con un centro de blueberry, financier de matcha, cubierto de chocolate blanco, esponja de matcha y puerta tori de cereza

$ 450.00 mxn

Tiramisu
Cream made with mascarpone cheese and sabayon with Port wine, sponge fingers soaked and layered with chocolate textures.
$ 450.00 mxn

Tiramisu

 Crema a base de queso mascarpone y sabayon con vino oporto, soletas embebidas y texturas de chocolate.

$450.00 mnx

HELADO ARTESANAL   $320mxn

               Selección de Helados GF 

-Hojicha tostado

-Café de especialidad

-Rosas delicadas

-Vainilla natural

-Chocolate intenso

-Yogur suave

-Frutos rojos con crema 

          Selección de Sorbetes GF DF 

-Maracuyá fresco

-Manzana, piña y jengibre

-Mango maduro

-Albahaca con limón

-Limoncello

-Yuzu cítrico

ARTISAN ICE CREAM   — $320 mxn (3 pz) 

            Ice Cream Selection  GF

-Toasted Hojicha

-Specialty Coffee

-Delicate Rose

-Natural Vanilla

-Intense Chocolate

-Smooth Yogurt

-Berries & Cream

             Sorbet Selection GF DF       

-Fresh Passion Fruit

-Apple, Pineapple & Ginger

-Ripe Mango

-Basil & Lemon

-Limoncello

-Citrus Yuzu

Pizza Margarita con Mozzarella de Bufala 30cm

Salsa de tomate, mozzarella de bufala, albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. 

$335.00 mxn

Margherita Pizza with Buffalo Mozzarella 30cm
Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh basil, and extra virgin olive oil.
$335.00 MXN

Pizza Pera y Gorgonzola y Reducción Balsámica 30cm

Salsa de tomate, pera asada, gorgonzola, mozzarella, arúgula y reducción balsámica con higo. 

$400.00 mxn

Pear and Gorgonzola Pizza with Prosciutto and Balsamic Reduction 30cm
Tomato sauce, roasted pear, gorgonzola, mozzarella, crispy prosciutto, arugula, and fig balsamic reduction.
$400.00 MXN

Pizza Quattro Formaggi con Pesto de Tomate 30cm

Mozzarella, scamorza ahumada, grana padano, stracciatella, pesto de tomate deshidratado y pimiento. 

$550.00 mxn

Quattro Formaggi Pizza with Sun-Dried Tomato Pesto 30cm
Mozzarella, smoked scamorza, grana padano, stracciatella, sun-dried tomato pesto, and bell pepper.
$550.00 MXN