Почему после "ЗАТОЧКИ" - дорогой режущий инструмент полноценному восстановлению не подлежит? Высокую точность геометрической формы лезвия, внутреннюю целостность и стойкость режущей кромки ножей и ножниц профессионального уровня во всем мире обеспечивается исключительно ручной работой уникальных специалистов. Они ТОЧАТ на высококачественных, дорогих и профессиональных абразивных камня. Кристаллическая структура стали внутри режущей кромки инструмента не должна иметь повреждений и изменений. Вода камень ТОЧИТ, а не ЗАТАЧИВАЕТ. Режущую кромку бесконтрольно разрушают: профессиональное оборудование с водяным охлаждением (станки для ЗАТОЧКИ), всевозможные точилки (клоны Apex Edge Pro), АЛМАЗЫ, ЭЛЬБОРЫ, полировальные пасты, мусаты-напильники, наждак, различные виды дешевых и спорных технологий времен СССР, современного Китая, Японии и т.д. При ЗАТОЧКЕ (полировке на станке) в 100 % случаях сталь внутри режущей кромки лезвия инструмента перегреют (мгновенное локальное и кратковременное повышение температуры выше 140 градусов по Цельсию). В результате чего происходят необратимые изменение внутренней (кристаллической) структуры металла ножа – дорогая сталь мгновенно превращается в дешевый метал. Также огромная скорость и сила воздействия станка (в сравнении с ручной работой) оставит глубокие трещины от удара абразива по металлу, кривая и дефектная режущая кромка в итоге может блестеть, но при этом ее структура будет вся повреждена трещинами (ползущие дефекты, остаточные напряжения, технологическая память от грубого зерна). Все виды ЗАТОЧКИ являются самыми бюджетными и некачественными технологиями создания остроты режущих инструментов, которые бесконтрольно разрушают режущую кромку. ЗАТОЧКУ применяют при производстве полуфабрикатов, товаров широкого потребления и т.д.