Професії харчової, легкої промисловості, сфери послуг
ПРОФЕСІЇ ШВЕЙНОГО ВИРОБНИЦТВА
«Робочі інструменти швейних машин для ниткових з’єднань» Укладач Олеся Гончарюк http://vpu3.net.ua/index.html
Підручник «Кравець. Технологія виготовлення одягу» (авт. Батраченко Н. В., Заряжко І. В.) https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/pdruchnik-kravets-tekhnologya-vigotovlennya-odyagu-avt-batrachenko-n-v-zaryazhko--v/
Професія творити моду https://posibnyk.fashionglobusukraine.com/zmistblyzu.html
Матеріали для дистанційного навчання з професії «Швачка» https://drive.google.com/drive/folders/1bbLyibOYzzoo8zV0wxqj8mQwHRm4qOk
Технологія виготовлення одягу http://tvo.at.ua/
Електронний навчальний ресурс з модуля ШВЧК 3.1. Виконання операцій простої складності з обробки зрізів, деталей та вузлів натільної білизни. Муравйова Р.П. https://sites.google.com/view/myravyova-shvchk-3-1/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%96%D0%BD%D0%BA%D0%B0
Навчальний посібник «Технологія виготовлення столової, постільної білизни, штор, ламбрекенів та аксесуарів» (авт. Царьова Є. С) https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/navchalniy-posbnik-tekhnologya-vigotovlennya-stolovo-postlno-blizni-shtor-lambrekenv-ta-aksesuarv-avt-tsarova--s/
Навчальний посібник "Практичне ескізування одягу" Горбатюк Н.А., Авілкова Л.О., Откидач Г.І., Романюк І.Г., Животовська Г.М. https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/navchalniy-posbnik-praktichne-eskzuvannya-odyagu-gorbatyuk-na-avlkova-lo-otkidach-g-romanyuk-g-zhivotovska-gm/
Електронний навчальний посібник, ресурс навчальний посібник«Технологія виготовлення жіночих блузок» Ю.Ф. Бевза, Т.П. Герасимчук, О.В. Гнатюк, В.В. Григоренко, Т.В. Гуцалюк, І.О. Деліта, М.О. Карпець-Самолюк, Л.В. Козакевич, В.В. Маркова, Т.В. Підгаєцька, В.В. Приходько, І.О. Шляхова. За загальною редакцією Є.С.Царьової https://drive.google.com/drive/folders/1SD_OpmBoXbL6svGsUlRaYv8GGRym42e6
Електронний посібник «Виготовлення блузи з застібкою нескладної технологічної обробки» Чорна О. М.http://chorna.website/page30.html
Електронний навчальний посібник «Виготовлення жакета» Кобилянська К.А. Сучасний електронний посібник Професія Кравець; 4 розряд; КРВ4.3. Виготовлення верхнього жіночого одягу. КРВ4.3.1 Виготовлення жилета чоловічого https://sites.google.com/view/elektronuyposibnuk-kobilyanska/%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%96%D0%BD%D0%BA%D0%B0%20%20%20
Навчальний практикум «Технологія виготовлення сукні» Маліновська Н. https://docs.google.com/document/d/1ObdSRLNsAbJExhkg6JZYbXq8FZaeMNd9/edit
Електронний підручник «Технологія виготовлення чоловічих штанів» http://tc-1.pto.org.ua/
Навчально-наочний посібник «Виготовлення постільної білизни» Зборовець Н.М. https://drive.google.com/drive/folders/1Wl4vgHhE4onN5XzpaEtKuW45AHIjSq_r
Навчально-наочний посібник «Розробка колекції моделей жіночих костюмів «Квітка на камені».Побудова креслень, моделювання комбінезонів та жакетів складного крою» Т. М. Кравченко, Н. М. Зборовець, У. П. Мельник https://docs.google.com/document/d/1HMleahWGoUsBCkjf7FfaZ-ucE1RjXlnS/edit?usp=sharing&ouid=108398201473001331646&rtpof=true&sd=true
Навчально-методичний посібник «Технологія виготовлення спортивної жіночої форми для волейболу» Підгаєцька Т.В., Деліта І.О. https://docs.google.com/document/d/1Slv2e6SWnbSqAm_o9TlKkaURAa24gjDA/edit
Лабораторний практикум з предмета«Основи креслення та спеціальне малювання» Методичні вказівки до ЛПР Баськова І.В. https://uk.padlet.com/adamchuk123aaa/hlb8xfarplj8rrfr
"Обробка халата", викладач Козиріна І.Г. (ДНЗ "Херсонське вище професійне училище сервісу та дизайну") https://drive.google.com/file/d/1yIwoylNG8CJ0Dk6h2X3QfZEjrW2KaLq1/view
Відео-урок «Обробка застібки потайною тасьмою-блискавкою» https://www.youtube.com/watch?v=nYmOS4_THCA
Інтернет – виставка знахідок методичного забезпечення швейних професій на тему: «Пошук педагогічних ідей та їх реалізація» педагогів закладів профтехосвіти Чернігівщини https://ru.padlet.com/sidorenko7roman/u5knon58rxyu
ПРОФЕСІЇ ТОРГІВЛІ ТА ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
Підручник "Кулінарна справа. Технологія приготування їжі"Стахмич Т.М., Пахолюк О.М.https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/pdruchnik-kulnarna-sprava-tekhnologya-prigotuvannya-zh-stakhmich-tm-pakholyuk-om/
Посібник «Приготування страв кухонь (народів світу)»
Посібник «Приготування салат коктейлів»
Посібник «Карвінг»
«Технологія приготування їжі з основами товарознавства» навчально-методичний комплект «М'ясо, птиця, дичина, субпродукти: обробка, технологія приготування напівфабрикатів» Кузьменко О.С. https://drive.google.com/drive/folders/1BzXQBTf-Rloeoe7Da2EB1LfBjCDcntvo
Методичний комплект до уроку «Приготування котлет картопляних, картопляних паличок, картопляників з грибами, м’ясом, з грибами та рисом. Відпуск та вимоги до якості.» Жарчинська Н.В.https://docs.google.com/document/d/1Iq9f1xzeEVJI2KSUukb6fzeNw9661Zft/edithttps://docs.google.com/presentation/d/1rEw6eMPcN5Ybdvauki3n0p4ykKiu3ptz/edit
Збірник інстукційних карток з професії «Кулінар борошняних виробів»Шиманович Т.А.,
Обухівська Л.П.https://docs.google.com/document/d/1QpiyX2TrrwHbCAMdS0VtL1QB5eLiaK23/edit
Майстер-клас «Приготування борщу»https://www.youtube.com/watch?v=VdtzDxPyWhU
Майстер-клас «Приготування лозаньї»https://youtu.be/ncvfr0y5veo
Майстер-клас «Приготування стейка»https://youtu.be/gB-skQKuslY
Майстер-клас «Приготування страв з яєць»https://youtu.be/UddW33Q62Wo
Майстер-клас «Картопля запечена з куркою та грибами під соусом «Мілон» https://youtu.be/WH7NiWhPU7E
Майстер-клас «Приготування омлету «Пуляр»https://youtu.be/-wW5sNw8S6k
Майстер-клас Приготування напівфабрикату «Січеники полтавські» із натуральної січеної масиhttps://youtu.be/pqhxrw8SPU0
Майстер-класПриготування порційного напівфабрикату «Шніцель відбивний» https://youtu.be/TXUp_FYXfj8
Майстер-класПриготування напівфабрикату «Биточки по-селянськи» із натуральної січеної маси https://youtu.be/kftw_ZofPm4
Майстер-класПриготування напівфабрикату «Биточки старовинні» із натуральної січеної маси https://youtu.be/XJMi4uT2Wec
Майстер-класПорційні напівфабрикати зі свинини для смаження https://youtu.be/YN15wrj3orE
Майстер-класПриготування м'ясного напівфабрикату «Ковбаски львівські» https://youtu.be/oGqwd7WB8f0
Майстер-класПриготування порційних м'ясних напівфабрикатів для смаженняhttps://youtu.be/6oWJeAGsG_s
Майстер-класНезвичайні страви звичайних яєць https://youtu.be/UddW33Q62Wo
Майстер-класТрадиційні страви та звичаї Щедрого вечора на Чернігівщині https://youtu.be/Sa4op-A4vRU
Майстер-клас «Секрети приготування стейка» https://youtu.be/yDgMUO9ogUc
Відеоканал майстра виробничого навчання з професії «Кухар» Ніжинського професійного аграрного ліцею Чернігівської області Бабешко Людмилиhttps://www.youtube.com/channel/UCE6bctspoNL4xIfv9wlhkKg/playlists
Навчально-наочний посібник «Сучасне обладнання закладів громадського харчування. Пароконвенційні печі» Маланчак Л.І. https://docs.google.com/document/d/1ScZEm9eFMfVKKclGZvXhoCohutGoaTcG/edit
Робочий зошит з предмета «Устаткування підприємств зарчування» Єременко І.В. https://docs.google.com/document/d/1-TYLaUEWh1nceWyBGt_o3dKp8MoSsrWb/edit
Навчальний посібник «Організація виробництва та обслуговування» Гузієва Ж.Б. https://docs.google.com/document/d/1mvESc1EXtWYOMAVg8aRy2nCmEzCLWeoH/edit
Робочий зошит з предмету: «Організація виробництва та обслуговування» для учнів з професії «Харчові технології» з теми: Посуд для закладів ресторанного господарства. Шайдевич А.Г.https://docs.google.com/document/d/19w8zsNsQB71MWB1FcSqG8fNewHaLpMHL/edit
Конспект лекцій з предмету Санітарія та гігієна виробництва по професії 5122 Кухар 3розряду
Киданюк Н.М. https://docs.google.com/document/d/1KKFDySqwooV05tfy56qTXY9gwc1IMM09/edit
Робочий зошит з предмета «Фізіологія харчування» Долинна В.В. https://docs.google.com/document/d/1btf7uqe3GvlpIVE8flEIseQmJAEhrFr8/edit
Навчально-методичний посібник «Основи мікробіології. Харчові захворювання» кваліфікація «Кухар»3 розряду Ніжник Н.О. https://docs.google.com/document/d/1ajKjFs0o2C2nzV6wx-TW-AirI3epxnSr/edit
Робочий зошит з предмета «Облік, калькуляція і звітність» Сірант Л.В. https://docs.google.com/document/d/1XCJgyAOJIfG3IPh65qZNS7wOi6i4IqpK/edit
Електронний навчальний ресурс "Підготовка торгового залу до обслуговування"https://drive.google.com/file/d/1Otgf_NEksrEBpXMYYwTedKcz3057YsOX/view
Навчальний посібник «Виконання процесів підготовки та обслуговування спеціальних видів, банкетів (бенкетів) і прийомів Хомюк Г.І.https://drive.google.com/drive/folders/17K3YTKwy0ICfCzcX8L4q3XJYd_j5-fC7
Баган Л.С., Волошина Н.М. «Змішані напої». Збірник технологічних схем та рецептурhttps://docs.google.com/document/d/12v8-8-xjttsPGc-EJIAIRs7sj4Adt_z9/edit
Збірник тестових завдань з виробничого навчання для професії «Офіціант 3 розряду» Стасюк А.М.https://docs.google.com/document/d/18iMpKemntR5uTwMAzjvly0UVRBW6hWgx/edit
Шайдевич Альона Георгіївна Робочий зошит «Посуд для закладів ресторанного господарства»
Збірник тестових завдань для тематичних атестацій та підсумкового контролю з модуля ОФ – 3 «Виконання етапів підготовки залу до роботи та процесу обслуговування відвідувачів» Киданюк Н.М. https://docs.google.com/document/d/1Bo6dVfZAEDHo__Jl87CsZfGh-Ng98V7Z/edit
Виробничі інновації в галузі ресторанного сервісу (І частина)
Сучасний навчальний посібник ОФ-3. Виконання етапів підготовки залу до роботи та процесу обслуговування відвідувачівОдюшина Лілія Валентинівна; Сочинська Ірина Валентинівна
Майстер-клас "Приготування грогу медового" https://youtu.be/ztupJzKHR3c
Майстер-клас "Приготування глінтвейну класичного" https://youtu.be/YLJCra40eVw
Майстер-клас «Приготування крюшону» https://youtu.be/Dzpq7A4qnS4
Навчальний посібник «Технологія приготування дріжджового тіста» Сенько Л.В.
https://docs.google.com/document/d/1zU5FqI4N6a1Q2-Nxw8tYTdAZTeDrrpj2/edit
Навчально-методичний комплект з модуля КНД-3.5 «Приготування тістечок і тортів масового попиту» Коваль Н.І. https://drive.google.com/drive/folders/1xYbhk_Ag8oHo5e4qYco2MKf6wHjMAooq
Професія «Пекар» - 2 розряд, модуль ПКР-2.1 Навчальний посібник «Випікання хліба і хлібобулочних виробів у навчально-виробничій лабораторії” Ряба І. Є.https://drive.google.com/drive/folders/16nknaKAL4EbpovVOWjSxJMkLoN_Jas3n
Посібник «Кондитерський крем та оздоблення з нього»
Майстер-клас «Виготовлення Безе»https://youtu.be/d8z6617aeAs
Майстер-клас "Рогаль з фруктовою начинкою" https://youtu.be/GtfbhL5GxDI
Майстер-клас «Художній розпис імбірних пряників»https://youtu.be/gB-skQKuslY
Майстер-клас «Пригоування десерту «Флан»https://youtu.be/TgQbdOqdXuM
Майстер-клас «Мафіни, оформлення та подача»https://youtu.be/zMYJeQDDvos
Майстер-клас «Приготування торту Естерхазі»https://youtu.be/cK_6m1MkgnY
Майстер-клас з приготування десерту «Ескімо апельсин гіркий шоколад» https://youtu.be/8mAaSn_7TXo
Майстер-клас «Приготування яблучно-макового пляцка» https://youtu.be/Feng9BGvYG8
Майстер-клас "Приготування зефіру" https://youtu.be/nPNFqry95jY
Майстер-клас "Приготування бісквітних кейк попсів" https://youtu.be/ZKy4VkSZhFQ
Майстер-клас з приготування виробу "Крафін" https://youtu.be/fc3f9cMtB8U
Майстер клас "Оригінальні вироби з дріжджового тіста" https://youtu.be/j3SaM17Hbs0
Майстер-клас «Приготування штруделя» https://youtu.be/dkdQkT2o2Z4
Підручник "Інтегрований курс підготовки продавця непродовольчих товарів" Жарікова Л.В., Ломакіна Н.П. https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/pdruchnik-ntegrovaniy-kurs-pdgotovki-prodavtsya-neprodovolchikh-tovarv-zharkova-lv-lomakna-np/
Підручник "Інтегрований курс підготовки продавця продовольчих товарів" Жарікова Л.В., Ломакіна Н.П. https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/pdruchnik-ntegrovaniy-kurs-pdgotovki-prodavtsya-prodovolchikh-tovarv-zharkova-lv-lomakna-np/
Підручник « Товарознавство непродовольчих товарів» професія «Продавець непродовольчих товарів 3 розряд http://comexpert.pto.org.ua/
Підручник « Товарознавство непродовольчих товарів» професія «Продавець непродовольчих товарів 4 розряд http://comexpert-2.pto.org.ua/
ПРОФЕСІЇ СФЕРИ ПОСЛУГ
Підручник "Основи перукарської справи" Горбатюк Н.А., Зінченко О.І., Откидач Г.І., Мазніченко Ю.Ф., Дирконос О.М., Чуняк Г.І. https://lib.imzo.gov.ua/pdruchniki-ta-navchaln-posbniki-dlya-zdobuvachv-profesyno-profesyno-tekhnchno-osvti/pdruchnik-osnovi-perukarsko-spravi-gorbatyuk-na-znchenko-o-otkidach-g-maznchenko-yuf-dirkonos-om-chunyak-g/
Електронний підручник "Основи санітарії і гігієни у сфері послуг" (професії «Перукар (перукар-модельєр)», «Манік’юрник», «Педик’юрник») http://tc-2.pto.org.ua/
Навчально-методичний комплект з професії "Перукар" (кваліфікація: перукар) (творча група педагогів Дніпропетровщини)
Навчальний посібник для учнів ЗП(ПТО) з професії «Перукар (перукар-модельєр) Старик Ю.І. https://drive.google.com/drive/folders/1Wl4vgHhE4onN5XzpaEtKuW45AHIjSq_r
Методичні розробки уроків виробничого навчання з перукарської справи "Виконання базової жіночої модельної стрижки «Каскад»." (НМЦ ПТО у Рівненській області)
Методична розробка урокуТипові помилки під час виконання фарбування волосся, їх причини та способи уникнення.(Помаранська Н.Є. Рівненський професійний ліцей).
Методична розробка уроку Виконання фарбування волосся сучасним техніками SunLight. Перукар (перукар-модельєр) (Кирилюк Д.А. ДПТНЗ „Рівненський центр професійно-технічної освіти сервісу та дизайну“).
Методична розробка уроку Виготовлення складних прикрас та постижерних доповнень. Перукар (перукар-модельєр) (Радченко О.О. ДПТНЗ „Березнівське вище професійне училище“)
Типові помилки під час виконання фарбування волосся, їх причини та способи уникнення. (Помаранська Н.Є. Рівненський професійний ліцей).
Майстер-клас «Зачіска «Афрокудрі»https://youtu.be/lGaI9_H9kWg
Майстер-клас «Виконання базовихмодельних зачісок»https://youtu.be/ccfqgJHByLw
Майстер-клас «Весільна зачіска»https://youtu.be/XZKy_A4oY8Q
Майстер-клас «Високий пучок»https://youtu.be/mDKKPOXrpqg
Майстер-клас «Жіноча стрижка на довге волосся каскадної форми»https://youtu.be/-NR3c5QZMEo
Майстер-клас «Виготовлення декоративних прикрас для оформлення зачісок»https://youtu.be/3qIlTS-R0W8
Майстер-клас «Кислотний педикюр»https://youtu.be/2UuFpXORwR8
З досвіду роботи Наталії УСАТЕНКО.pdf