ẨM THỰC

Đến Kon Tum mà chưa ăn gỏi lá thì coi như chưa đến, là một trong 10 món ăn đạt kỷ lục Châu Á, gỏi lá Kon Tum bao gồm trên 40 loại lá khác nhau hầu hết đều là các vị thuốc thảo dược từ thiên nhiên an toàn, có công dụng tốt cho sức khỏe.

Thưởng thức tại:

1. Gỏi lá Yến Vi Kon Tum

2. Gỏi lá Sức Sống Mới

3. Gỏi lá Út Cưng

Nếu đã có cơ hội đến với Kon Tum đại ngàn, đừng quên thử vị Xôi Măng Kon Tum, "món ăn lạ" với sự kết hợp giữa xôi, măng le rừng và cá nục. Hạt xôi vàng ươm, bóng bẩy, căng mềm, cá nục thơm mềm cả xương, măng le rừng giòn ngọt... được gói trong lá chuối xanh tạo nên món ăn mộc mạc mang hương vị rất riêng, rất Kon Tum.

Thưởng thức tại:

Xôi măng Kon Tum

Là sự kết hợp giữa gà và lá sâm dây Ngọc Linh cùng các gia vị thiên nhiên đặc trưng của Kon Tum, cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Lẩu gà lá sâm với nước dùng trong vắt, thơm lừng thảo dược cùng vị ngọt, dai của gà, chút đắng nhẹ ngọt hậu của lá và củ sâm dây, tạo thành một hương vị rất riêng.

Thưởng thức tại

Lẩu Sâm Kon Tum - Đặc sản Tây Nguyên

Là loại đặc sản theo mùa có từ tháng 8 đến tháng 10, khi những chú dế cơm đến thời kỳ béo và ngon nhất. Dế cơm chiên thơm vàng ruộm, cuộn tròn lại với ít rau gia vị, kèm với xoài chua, lá càng cua, chấm thêm một ít muối tiêu rừng đặc trưng. Lan tỏa trong khoang miệng là vị dế giòn, bùi, ngọt thơm mà không thứ đặc sản nào có được.

Thưởng thức tại:

1. BahNar Tám Hùng

2. Ẩm thực suối đá Kon Klor

Du nhập từ Huế nhưng khi đến Kon Tum đã được chế biến lại cho phù hợp và mang hương vị đặc trưng của nơi đây. Nồi bánh canh với hương vị đậm đà, thanh ngọt của cá lóc, thơm nức, sôi lục bục nghi ngút khói ăn kèm với rau đắng luôn là sự lựa chọn ấm lòng du khách khi đến với Kon Tum.

Thưởng thức tại:

Bánh canh cá lóc nồi đất AKAY

Vị thơm của hành khô, vị đạm của thịt bằm, vị ngọt của nước dùng từ xương, thịt bò trụng vừa tái... hòa quyện vào nhau, tạo nên một món phở đậm đà, thanh ngọt mà rất dễ ăn.

Ngoài ra ăn phở khô còn không thể thiếu được tương đen, vị mặn mặn nhưng vẫn hơi ngòn ngọt của đậu được lên men đủ độ, đặc biệt mùi thơm ngầy ngậy rất dễ chịu. Khi ăn, cho tương đen, ớt sa tế, nước tương, ớt trái, một lát chanh để thêm vị cay và trộn đều lên. Các loại rau ăn kèm cùng với phở là xà lách, ngò gai, húng quế, thêm dĩa giá tươi được nhúng sơ qua nước sôi tạo nên cái nét đậm đà mà quyến rũ riêng của món phở khô.

Thưởng thức tại:

1. Phở khô Gia Lai

2. Phở 54

3. Quán Mỹ 2

4. Phở 3 ngon

Sự hòa hợp các loại cây cỏ quý của Đại Ngàn Tây Nguyên như: Luh, Roong Gọ, sả rừng, ớt... quyện vào từng thớ thịt kết hợp với vị khói từ cây cà phê đã tạo nên sự khác biệt so với các loại gác bếp của các vùng miền khác. Khi ăn chỉ cần nướng qua than hồng hoặc hấp lại cho nóng. Từng miếng thịt dai, ngọt, thơm lạ sẽ khiến bạn phải lòng ngay lần thử đầu tiên.

Thưởng thức tại:

Bazana Homestay n' Garden

Được công nhận là 10/50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Gà được tẩm ướp bằng các loại gia vị lá, rễ cây rừng đặc biệt nơi đây nên khi nướng sẽ rất thơm và đem lại mùi vị vô cùng hấp dẫn mà không nơi nào có được. Cơm lam được nấu bằng loại nếp nương do chính tay bà con trồng; dẻo mềm, thơm lựng mùi của núi rừng, ăn kèm với muối tiêu rừng là một sự trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với Kon Tum.

Thưởng thức tại:

1. Gà nướng cơm lam Cô Sinh

2. Gà nướng cơm lam Măng Đen Phố Núi

Là một trong các món ăn đặc sản nổi tiếng của Măng Đen. Với toàn bộ xương đều là sụn, phần thịt cá trắng muốt, dai dai và béo ngậy được chế biến với nhiều món ngon từ chiên, hấp, om dưa, lẩu... Món ăn nào với cá tầm Măng Đen cũng sẽ khiến du khách mê mẩn.

Thưởng thức tại:

1. Điểm du lịch Hồ Đam Bri

2. Nhà hàng Măng Đỏ

3. Nhà hàng Du Tonkin 

4. The Forest Herbs Măng Đen

Các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ, sau khi trộn với gia vị, được nhồi vào ống lồ ô rồi đem đi nướng trên bếp than. Món ăn khi nướng trong ống sẽ giữ được vị thơm, ngọt đặc trưng vốn có, kết hợp với mùi thơm từ ống lồ ô tạo thành một hương vị cực kỳ độc đáo, lạ miệng.

Thưởng thức tại:

1. BahNar Tám Hùng

2. Ẩm thực 82

Gỏi hoa chuối là món ăn quen thuộc với nhiều người, nhưng gỏi hoa chuối rừng ở Kon Tum không ăn có lẽ tiếc cả đời. Hương vị đặc trưng của nộm hoa chuối là cái giòn sần sật của hoa chuối với hương nồng của các loại rau thơm, chất cay cay của ớt và vị bùi của lạc rang.... Ăn một lần lại thòm thèm muốn ăn nữa.

Thưởng thức tại:

1. BahNar Tám Hùng

2. Ẩm thực 82

Chế biến từ công thức gia truyền, lẩu Xuyên Tiêu có vị cay dịu, thơm nồng đặc biệt của hạt xuyên tiêu và ớt xiêm cùng vị ngọt đậm đà của nước cốt xương, thanh mát của các loại rau củ, kỷ tử, táo đỏ. Kết hợp với các món nhúng như: Chả quết 3 loại, cá sông, tôm hay thịt ba chỉ bò.... cùng các loại rau xanh, sạch của Măng Đen sẽ là thực khách nhớ mãi.

Thưởng thức tại:

Măng Đen Lữ Quán

Lá é là một loại rau gia vị đặc trưng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Lẩu gà lá é là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt thanh đậm đà từ gà, măng, nấm, bào ngư hòa cùng vụ cay cay nồng nồng, thơm mát của lá é, ớt xiêm xanh tạo nên một hương vị rất riêng vừa hấp dẫn vừa khó quên.

Thưởng thức tại:

1. Gà nướng cơm lam phố núi

2. Măng Đỏ quán

Lá mì vò hoặc giã nát nấu với cà đắng, thịt heo, cá sông nhưng ngon nhất phải kể đến là nấu với thịt khô treo gác bếp. Lá mì bùi, thơm, cà đắng ngọt hậu, cộng với cái ngọt dai, thơm mùi khói bếp của thịt, thêm miếng ớt xiêm xanh thơm nồng tất cả hòa hợp thành một hương vị đậm đà lạ miệng, khó quên.

Thưởng thức tại:

Điểm du lịch A Biu - Giao lưu văn hóa cồng chiêng

Được làm từ củ sâm dây Ngọc Linh- một loại dược liệu quý, đặc trưng của Kon Tum. Mứt hoàn toàn thủ công, không chất bảo quản, thơm vị sâm tự nhiên và vị ngọt thanh của đường phèn, có nhiều tác dụng như: chữa suy nhược, bồi bổ cơ thể, giảm căng thẳng mệt mỏi, đẹp da,...

Thưởng thức tại:

Công ty cổ phần Sâm Ngọc Linh Tu Mơ Rông Kon Tum

Từ những mẻ cá tươi ngon đánh bắt được ở dòng Sê San hùng vĩ, cá cơm được đem tẩm ướp gia vị rồi xếp đều trên bánh tráng phơi khô. Trước khi ăn, bạn chỉ cần nướng hoặc chiên là có thể thưởng thức vị bánh tráng cá cơm thơm ngon, giòn béo.

Thưởng thức tại:

Làng Chài Sông Sê San

Rượu ghè nếp than là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của đồng bào dân tộc ở tỉnh Kon Tum. Nếp than sau khi nấu chín, để nguội ủ cùng với loại men truyền thống được chế biến từ các loại lá cây, rễ cây rừng tạo nên một hương vị rượu vô cùng đặc biệt, nồng nàn, thơm ngon không lẫn vào đâu được.

Thưởng thức tại

1. Abiu Homestay - Giao lưu văn hóa cồng chiêng

2. Làng du lịch cộng đồng Kon Klor

Món lẩu nấm thanh đạm chất lượng, giàu dinh dưỡng với hương vị ngọt thanh của các loại nấm hòa quyện hoàn hảo với nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị tươi ngon của các loại nấm, cùng nước dùng thấm đẫm hương vị, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Thưởng thức tại

Lẩu Nấm Nhà Lành Măng Đen

Bò một nắng để nguyên cả tảng, được tẩm ướp gia vị đậm đà, giữ nguyên hình dạng của từng thớ thịt, khi ăn chỉ việc nướng sơ qua than lửa. Xé tơi miếng bò một nắng dai, ngọt chấm với một chút chua lạ của kiến, mặn của muối, cay của ớt thật không gì ngon và thú vị bằng.

Thưởng thức tại

Công ty TNHH thực phẩm NHS

Cá gỏi kiến vàng là một trong những đặc sản truyền thống của người Rơ Măm Kon Tum. Thưởng thức cá gỏi kiến vàng cuốn với lá rừng như lộc vừng, xoài non, lá sung..., uống chung rượu ghè. Vị ngọt của lá suối quyện cùng vị chua chua, béo ngậy của kiến, vị cay xé của tiêu ớt, thêm một chút đắng của các loại lá rừng tạo cho cá gỏi trứng kiến một hương thơm khác lạ, không thể trộn lẫn với bất kì món gỏi cá nào.

Thưởng thức tại

Ẩm thực 82