La historia del grupo surge en torno a la figura de Harland Sanders, hijo de una familia de granjeros  Su madre necesitaba que sus hijos trabajaran tras la muerte de su padre cuando Harland tenía 5 años, por lo que este comenzó a cocinar desde pequeño.​ Harland dejó la escuela con 12 años para ayudar en la granja familiar, y después realizó otros trabajos hasta que en 1929 abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky).​ Un año después habilitó en el mismo local un pequeño restaurante, al que llamó Sanders Cafe,​ donde comenzó a preparar pollo frito a partir de una receta propia. En esa época Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo que la comida tardaba media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo una freidora a presión que redujo el tiempo de espera, y un año después patentó su receta para el pollo frito, a la que llamó Receta Original.

Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y crecimiento para el sector productos, para empleados y accionistas 

Nos marcamos los objetivos con decisión y valentía por difíciles que parezcan. Centramos nuestra energía en el propósito y trabajamos con persistencia, esfuerzo y espíritu de superación. Gracias a ello, somos capaces de realizar cosas increíbles. 

KFC desarrolló su estrategia a nivel internacional, enfocándola hacia varios mercados de gran crecimiento. Su estrategia estaba fundamentada en restaurantes propiedad de la compañía que aplicaban un proceso de mejora continua de –valga la redundancia– sus procesos productivos.

KFC es una de las firmas más importantes a nivel mundial. Desde luego, algunos mercados de nivel internacional que se consideraban una oportunidad de expansión eran Europa y América Latina. En el caso de América Latina, ésta se proyectaba como una oportunidad única de crecimiento por el tamaño de sus mercados y por algunas de sus características: su lengua y cultura en común y su proximidad geográfica con Estados Unidos.

Este año, con el objetivo de recaudar fondos adicionales y de celebrar aún más el compromiso del Coronel con la filantropía, KFC subastará una serie de artefactos históricos que el Coronel Sanders coleccionó a lo largo de su trayectoria. Estos objetos, los cuales hasta ahora se encontraban bajo llave en una instalación subterránea de seguridad en Louisville, Kentucky, se subastarán desde hoy hasta el 28 de octubre y van a beneficiar a Feeding America, la principal organización de alivio del hambre del país, y al World Food Programme.

“La receta secreta del Coronel Sanders para una buena vida se basaba en dar y alimentar a los necesitados, un principio que reside actualmente en KFC a través de su programa ‘Recipe for Hope’", manifestó John Cywinski, presidente de KFC EE.UU. "Parece lógico que continuemos honrando el compromiso del Coronel con la lucha contra el hambre posibilitando que sus fanáticos posean algunos de sus recuerdos más preciados. Al hacerlo, estarán contribuyendo aún más con la misma causa".