Es Smoothies Mangga

Usaha smoothies mangga ini sudah berjalan sejak tahun 2023 dengan lokasi penjualan di Jln. Cokroaminoto. Produk ini memiliki keunikan karena dibuat dengan racikan resep sendiri yang menghasilkan rasa creamy dari susu UHT, bukan creamer instan, sehingga jus buah terasa lebih kental dengan perpaduan segar dan tidak eneg. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur susu UHT, air, gula, sedikit susu kental manis, es batu, dan potongan mangga lalu diblender, kemudian dituangkan ke dalam cup yang telah diberi cream di pinggirannya, ditambahkan cream di atasnya, serta diberi topping keju dan potongan mangga. Target utama penjualan adalah anak-anak sekolah, sedangkan tantangan yang dihadapi adalah harga bahan baku yang sering naik turun sehingga memengaruhi biaya produksi 

Kue Kleppon

Usaha klepon ini merupakan usaha rumahan yang sudah berjalan sejak tahun 2024 dengan produk utama berupa klepon tradisional. Proses produksinya dilakukan di rumah dengan penjualan melalui online, menargetkan tetangga sekitar, teman-teman, dan konsumen umum. Bahan yang digunakan antara lain tepung ketan, tepung tapioka, gula merah, garam, vanili bubuk, pewarna hijau, perisa pandan, air hangat, serta kelapa parut. Klepon dijual dengan harga Rp5.000 per cup, dan rata-rata terjual sekitar 50 cup per hari sehingga menghasilkan omset harian kurang lebih Rp250.000. Pemilik usaha memilih klepon karena merupakan jajanan tradisional yang legit, enak, dan banyak disukai terutama oleh kalangan ibu-ibu pecinta kue tradisional 

Jajanan Tradisional yang Menggoda Lidah. Klepon, atau dikenal juga sebagai onde-onde di beberapa daerah, adalah salah satu kuliner ikonik Indonesia yang telah melekat dalam tradisi kuliner Nusantara. Nama "klepon" berasal dari bahasa Jawa yang menggambarkan bentuk bulatnya yang mungil dan kenyal, seperti bola kecil yang penuh kejutan. Asalnya berakar kuat di Pulau Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Yogyakarta, di mana ia menjadi bagian tak terpisahkan dari pasar tradisional sejak era kerajaan Mataram. Secara budaya, klepon melambangkan keramahan masyarakat Jawa yang sederhana namun penuh kehangatan; gula merah yang meleleh di dalamnya seperti harta karun tersembunyi yang mewakili nilai kejutan manis dalam kehidupan sehari-hari, sering disajikan dalam acara selamatan atau kumpul keluarga sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur atas hasil bumi.

Untuk bahan-bahan, klepon dibuat dari tepung beras ketan yang memberikan tekstur kenyal, diwarnai dengan ekstrak daun pandan untuk aroma hijau yang khas, dan diisi dengan gula merah palm yang pekat dan manis. Lapisan luar ditaburi kelapa parut muda yang segar, sementara sedikit garam ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa. Proses pembuatannya adalah tarian tangan yang teliti: aduk tepung ketan dengan air pandan hingga adonan halus seperti kulit yang lentur, bentuk menjadi bola kecil, isi dengan potongan gula merah yang akan meleleh saat dimasak, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung seperti gelembung bahagia di permukaan, dan akhirnya gulingkan dalam kelapa parut yang menempel erat. Rasa klepon adalah kontras yang memukau—kulit kenyal yang lembut membawa ledakan manis gula merah panas yang mengalir seperti sungai lava manis di mulut, diimbangi oleh gurih kelapa yang renyah seperti bisikan angin dari sawah hijau. Aroma pandan yang harum saat direbus menguar seperti undangan hangat ke pasar pagi, sementara cara penyajiannya sederhana: disusun di daun pisang atau piring bambu, disajikan hangat sebagai camilan sore atau hidangan penutup, sering dinikmati langsung dengan tangan untuk merasakan keaslian tradisinya.

Klepon adalah permata kecil dari warisan Jawa yang merangkum keistimewaan rasa autentik dan kenangan budaya, di mana setiap gigitan membawa ledakan manis yang tak hanya memuaskan lidah, tapi juga menghidupkan jiwa dengan kehangatan Nusantara yang abadi.

Minuman Segar yang Menyegarkan Jiwa. Smoothies mangga merupakan minuman modern yang telah menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia, di mana buah mangga tropis melimpah di kota probolinggo sebagai bahan utama. Nama "smoothies" berasal dari kata Inggris yang berarti "halus" atau "lembut", mencerminkan tekstur creamy yang dihasilkan dari pencampuran buah segar. Asal-usulnya dapat ditelusuri ke Amerika Serikat pada era 1960-an sebagai bagian dari tren kesehatan, tetapi di Indonesia, ia beradaptasi dengan sentuhan lokal, sering dibuat dari mangga harum manis yang melimpah di daerah seperti Jawa Timur atau Sumatera. Secara budaya, smoothies mangga melambangkan perpaduan antara gaya hidup sehat modern dan kekayaan alam tropis Indonesia, seperti seorang pelancong yang membawa cerita petualangan dari kebun buah ke meja makan sehari-hari, mengajak kita menghargai kesederhanaan alam dalam hiruk-pikuk kehidupan urban.

Dalam perincian bahan-bahan, smoothies mangga biasanya terdiri dari daging mangga matang yang manis dan berair, yogurt atau susu segar untuk menambah kekentalan, serta es batu untuk kesegaran yang menyegarkan. Tambahan madu atau gula alami sering digunakan untuk menyeimbangkan rasa asam alami mangga, sementara daun mint segar memberikan sentuhan herbal yang ringan. Proses pembuatannya sederhana namun memikat: potong mangga menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam blender bersama yogurt dan es, lalu haluskan hingga menjadi campuran lembut seperti sutra yang mengalir, siap disajikan dalam hitungan menit. Rasa smoothies mangga adalah ledakan manis-asam yang menyegarkan, di mana kelembutan yogurt membungkus kehangatan tropis mangga seperti pelukan hangat dari sahabat lama, sementara aroma buah segar yang meledak saat diblender menguar seperti hembusan angin musim panas yang membangkitkan semangat. Cara penyajiannya biasanya dalam gelas tinggi yang transparan, dihiasi irisan mangga tipis atau daun mint di atasnya, disajikan dingin untuk dinikmati dengan sedotan lebar, ideal sebagai camilan pagi atau pendingin di siang hari yang terik.

Smoothies mangga bukan sekadar minuman, melainkan simfoni kesegaran yang merangkum keajaiban alam tropis Indonesia, di mana setiap teguk membawa keistimewaan rasa alami yang menyatu sempurna, meninggalkan kesan bahagia dan sehat yang tak tergantikan. 

Ayo tuku smoothie sing gawe lega 

Klepon manis klangenane Miya

Kearifan lokal kudu dijaga

Ben ora ilang lan tetep mulya

Pelem arum manis tuku ning Najwa

Rasane seger ya gawe awak asri

Klepon ijo isine gula jawa

Kearifan Probolinggo ya lestari

By: KELOMPOK 3