Profil

Glutenza merupakan suatu usaha inovatif di bidang food and beverage yang berfokus pada produk bebas gluten (gluten free), seperti “Kelaboo Cracks” – crackers berbahan dasar biji labu kuning, daun kelor, dan biji chia. Produk ini mengusung dengan berbagai manfaat kesehatan, terutama untuk membantu mencegah kadar kolesterol yang berlebih, karena nutrisi unggul di masing-masing bahan baku, seperti protein tinggi pada biji labu kuning, zat besi dan kalsium pada daun kelor, serta omega-3 dan serat dari biji chia. Penggunaan bahan-bahan yang tidak mengandung gluten, diharapkan crackers ini dapat menjadikan camilan sehat alternatif untuk mencegah peningkatan kadar kolesterol yang diharapkan dapat menjadi salah satu upaya untuk mengurangi kasus kolesterol di Indonesia. Diketahui di Indonesia menghadapi masalah tingginya kasus kolesterol, terdata 28% penduduk atau sekitar 78 juta orang menderita kolesterol (Kemenkes, 2024), dengan proporsi perempuan lebih tinggi daripada laki-laki menurut Riskesdas 2018. 

Glutenza hadir sebagai alternatif camilan sehat, mendukung tren gaya hidup sehat sekaligus membantu menekan angka kasus kolesterol. Tujuan adanya kegiatan Bisnis Glutenza adalah membuka bisnis baru dengan memasarkan produk yang berfokus pada penggunaan bahan gluten free, menghasilkan crackers gluten free untuk membantu mencegah kolesterol dan menunjang tren gaya hidup sehat yang semakin populer di kalangan masyarakat, serta menarik minat masyarakat terhadap manfaat bahan gluten free sebagai upaya untuk mendukung kesadaran akan pola hidup sehat.

Bisnis ini berdiri Februari 2025, diawali dengan riset pasar yang menunjukkan minat tinggi terhadap camilan sehat bebas gluten. Proses produksi dilakukan secara terencana, mulai dari penetapan formulasi produk, uji laboratorium, penetapan harga, hingga produksi dan distribusi dua kali sebulan, dengan pengemasan beragam (plastik sealer, ziplock, dan box kardus) untuk menjaga kualitas. Pemasaran dilakukan dengan memanfaatkan media sosial dan bazar, menggunakan sistem pencatatan manual dan promosi secara aktif. Sebelum mengikuti kegiatan “Kewirausahaan Pembelajaran Merdeka”, tim hanya memiliki pengetahuan teoritis tanpa pengalaman langsung. Setelah mengikuti program ini, tim Glutenza telah berkembang secara signifikan dengan mampu memproduksi dan memasarkan produk secara profesional, mengelola keuangan, mengurus legalitas usaha, serta membangun branding yang kuat. Pengalaman ini meningkatkan kemampuan manajerial dan kesiapan tim menghadapi dunia kerja, sekaligus menjadi pelaku usaha pemula yang andal. Bisnis ini telah mendapatkan izin legalitas NIB, pengajuan HKI merk, serta dalam proses sertifikasi halal.