RUJAK EROK-EROK & WEDANG ANGSLE

Di kota probolinggo terdapat kearifan lokal yang masih terlestari, salah satu kuliner makanan dan minuman yaitu rujak erok-erok dan wedang angsle. SMPN 2 Probolinggo memperkenalkan kearifan lokal melalui makanan dan minuman khas daerah, yaitu rujak erok-erok dan wedang angsle. Berdasarkan hasil wawancara dengan salah satu guru, rujak erok-erok adalah campuran buah dan sayur dengan bumbu kacang yang segar serta menyehatkan. Sementara itu, wedang angsle merupakan minuman hangat berisi kacang hijau, roti, dan kuah jahe manis yang sering disajikan sebagai penghangat tubuh. Hasil wawancara dengan siswa menunjukkan bahwa mereka merasa bangga dan senang dapat mengenal kuliner tradisional tersebut. Menurut mereka, kegiatan ini menambah pengetahuan tentang budaya daerah sekaligus menumbuhkan rasa cinta terhadap tradisi lokal. Dengan demikian, rujak erok-erok dan wedang angsle tidak hanya menjadi sajian khas Probolinggo, tetapi juga sarana pendidikan bagi generasi muda untuk melestarikan kearifan lokal.