Почему черная икра такая дорогая в России?

Трудности в разведении и вылове осетровых

Выращивание осетровых пород, из которых добывается черная икра, является сложным и трудоемким процессом. Эти рыбы долго живут и достигают половой зрелости только через много лет. Кроме того, их вылов регулируется строгими квотами для сохранения популяции.

Высокий спрос

Черная икра считается деликатесом и пользуется высоким спросом во всем мире. Ее уникальный вкус и питательные свойства делают ее популярным продуктом среди гурманов и ценителей роскоши. Ограниченное предложение и высокий спрос приводят к повышению цен на икру.

Эксклюзивность

Настоящая черная икра добывается только из диких осетровых рыб, обитающих в Каспийском море...