Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) : Hatay yöresinde yetiştirilen bodur kabaklar oyulduktan sonra zeytinyağı ile birleşiyor ve fırınlanıyor. İç harcı ve sosu ile tekrar pişirilen bu eşsiz lezzeti çarşamba günleri misafirlerimizle buluşturuyoruz.
Zeytinyağlı Mercimekli Aş : Antakya yöresinin vazgeçilmez pilavı " Mercimekli Aş " lezzetini kararana kadar zeytinyağında kavrulan soğanlarından alıyor.