匠のこだわり

私たちがするべき事、それは美味しい和菓子をお客様に、変わらぬ味をいつまでもご提供し続ける事。素材の味を素直に出し、かつ素材を引き立て、飽きる事の無い奥深き美味を和菓子にしか出来ない味、色、表現を守り続け、伝える。日本古来の伝統の味がまさに生きている事の証明。

和菓子離れが顕著に見られる昨今、もっと多くの人に和菓子を食べて、知ってほしい。その願いが届く様、毎日魂を込めて作り続けます。