Шпроты: из какой рыбы делают и как изготавливают

 Что такое шпроты?

Шпроты — это консервированная рыба, которая традиционно изготавливается из балтийской кильки или салаки. Эти мелкие рыбки обычно достигают в длину до 10 см. Шпроты ценятся за свой пикантный вкус, нежную текстуру и высокое содержание питательных веществ.

 Из какой рыбы делают шпроты?

Как упоминалось ранее, шпроты в основном производят из балтийской кильки (Sprattus sprattus) или салаки (Clupea harengus membras). Эти рыбки обитают в Балтийском море и являются популярным промысловым видом.

 Процесс изготовления

Производство шпрот — это многоэтапный процесс:

- Вылов и сортировка: кильку или салаку вылавливают, сортируют по размеру и качеству...