La señora Patrocinia es la principal colaboradora que pone el toque genial en la preparacion de las torrejitas de huevera y pejerrey en el litoral pesquero en JUGUERIAYCAFETERIA ROSITA, el wuarique preferido por todos los visitantes que pasan por alli rumbo a Paracas, tiene mas de 35 años brindando los deliciosos panes con hueveras y pejerey en la zona de San Andres - Pisco
Los insumos principales que utilizamos en el wuarique "JUGUERIAYCAFETERIA ROSITA" son del dia frescos, privilegiados de encontrarnos en el mismo puerto artersanal " muelle de san andres" lo que nos permite tener estos productos de manera directa para su consumo.
en el area de la cocina contamos con 2 colaboradoras quienes realizan las preparaciones resaltando que los productos hidrobiologicos que usamos para generar el deleite y crocantes en el paladar es : la cabinza y el pejerrey