本学会の会誌「キチン・キトサン研究（Chitin and Chitosan Research）」では「報文」や「総説」などの論文類、学会参加配・関連書籍の紹介記事・関連他学会等の開催予定などの「学会ニュース」、随想・エッセイなどの「会員談話室」を掲載しており、4月と8月の年2回、PDFで電子版として発行しています。8月の号は学会大会の要旨集も兼ねています。

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