Ensopado de Borrego: Um prato de borrego cozido lentamente com alho, louro, vinho tinto e outros temperos. É uma especialidade da região alentejana e é servido com batatas e pão para absorver o delicioso molho.

Encharcada de Évora: Uma sobremesa típica de Évora feita com ovos, açúcar, amêndoas e canela. Tem uma textura macia e um sabor doce e reconfortante, sendo uma ótima maneira de terminar uma refeição alentejana.