Gastronomia Covilhã

Chanfana: Um prato tradicionalmente feito com carne de cabra ou carneiro, cozida lentamente em vinho tinto com alho, louro, pimenta e outros temperos. É uma comida reconfortante e saborosa, muitas vezes servida com batatas ou arroz.

Maranho: Um prato à base de carne de cabra ou carneiro, arroz, hortelã e diversos temperos, tudo envolto na gordura do animal e cozido no forno. É uma iguaria que remonta a tempos antigos e é muito apreciada na região da Covilhã.

Queijadas da Serra: Uma sobremesa típica da região, as queijadas são pequenos bolos feitos com queijo fresco, açúcar, ovos e canela. Têm uma textura macia e um sabor delicado, sendo uma delícia para os amantes de doces.