La cuisine du soleil
La cuisine du soleil
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Une invitation au voyage dans l’assiette
J’ai rapporté de mes délicieuses découvertes culinaires en Europe de l’Est et du Sud, en Afrique, au Moyen-Orient ou en Outremer des saveurs, des couleurs et des recettes savoureuses.
J’ai autant de plaisir à déguster un crabe de mangrove à Mayotte qu’une choucroute à Strasbourg !
Sur la route de la soie
Sur la route de la soie
Comme au temps des années folles
J’arrive chez vous avec ma collection personnelle et authentique de vaisselle et d’argenterie de la Compagnie Internationale des Wagons-Lits.
Offrez-vous un repas de rêve en voiture-restaurant entre Paris, Vienne, Venise ou Istanbul et imaginez-vous comme en 1920 à la table des personnages d’Agatha Christie… chez vous !
La cuisine du soleil préparée et servie à domicile
Amuses BoucheMini gougères aux deux fromages ouToasts de foies de volaille aux oignons compotés dans du vin doux ouToasts de tapenade verte au basilic ................................................................................................................................................EntréeVerrine de mousse de panais ouVerrine de mousse de betterave rouge ouVerrine de mousse de petits pois ....................................................................................................................................................PlatFilet de Dorade royaleaccompagné d’un riz à l’espagnole, de haricots plats et d’une tomate confite recouverte de chapelure......................................................................................................................................................FromagesSélection de fromages au lait cru......................................................................................................................................................SaladeMesclun de salade et pignons de pin torréfiés.............................................................................................................................DessertMousse au chocolat noir 70% Cacao .............................................................................................................................................VinBeaujolais blanc Château de la Bourdonnière ouMorgon 2009 Château de la Bourdonnière
Menu « Crime de L’Orient Express »
Hiver 2019Montez à bord de la voiture-restaurant de ce fabuleux train mythique pour vous asseoir à la table d’Agatha Christie et déguster une invitation gourmande au voyage. Amuses bouche de Greta OhlssonSaumon bio sur toast de fromage crémeux à l’anethMini sandwich de pomme de terre, harengs et tranche de concombre.................................................................................................................................................Entrée du colonel ArbuthnotVelouté crémeux de butternut et petits croutons dorés..................................................................................................................................................Plat d’HerculeFilet de dorade, gratin de betterave et compotée de … poireaux.................................................................................................................................................Salade d’Antonio FoscarelliMesclun de salade, tomates séchées, dés de mozzarella et vinaigrette balsamique.................................................................................................................................................Plateau de fromages au lait cru de M. BoucCamembert, Bûche de Chèvre, Comté fruité, Roquefort.................................................................................................................................................Dessert du Comte et de la Comtesse AndrenyiMont-Blanc de crème de marron mousseuse rehaussée de son nuage de chantilly à la vanille bourbon.................................................................................................................................................Café, thé, verveine.Mini-financier à la cannelle et aux épices d’Hildegarde Schmidt.................................................................................................................................................VinsCoupe de champagne Prestige des SacresVerre de Beaujolais Blanc – Château de la BourdonnièreVerre de Morgon 2005 – Château de la Bourdonnière — o — Vaisselle et couverts authentiques de collection, de la Compagnie Internationale des Wagons-Lits.Repas préparé et servi à votre domicile pour 6 convives minimum à 12 convives maximumPrix TTC sur Paris par convive : 94 eurosVous avez un projet de réception ? préparons-le ensemble
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