กะหล่ำดอก หรือ กะหลํ่าต้น เป็นหนึ่งในผักหลายพันธุ์ของพืชชนิด Brassica oleracea ในสกุลกะหล่ำ ของวงศ์ผักกาด เป็นพืชฤดูเดียวที่ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ส่วนที่นำมาบริโภคกันทั่วไปคือส่วนที่อยู่ปลายยอดของลำต้นซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเจริญอัดกันแน่นเป็นกระจุก มีสีขาวไล่ไปจนถึงสีเหลืองอ่อน และในภาษาไทยเรียกว่า "ดอกกะหล่ำ"
กะหล่ำดอก หรือ กะหลํ่าต้น เป็นหนึ่งในผักหลายพันธุ์ของพืชชนิด Brassica oleracea ในสกุลกะหล่ำ ของวงศ์ผักกาด เป็นพืชฤดูเดียวที่ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ส่วนที่นำมาบริโภคกันทั่วไปคือส่วนที่อยู่ปลายยอดของลำต้นซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเจริญอัดกันแน่นเป็นกระจุก มีสีขาวไล่ไปจนถึงสีเหลืองอ่อน และในภาษาไทยเรียกว่า "ดอกกะหล่ำ"
