Ponentes

Saúl Vallejos Calzada

Saúl Vallejos Calzada es el director del Grupo de Polímeros de la Universidad de Burgos y la Unidad de Investigación Conjunta de Materiales Avanzados. Es Investigador Distinguido Beatriz Galindo del Área de Química Orgánica del Departamento de Química de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Burgos.

Su enfoque principal se centra en el diseño, síntesis y caracterización de estos materiales innovadores, que encuentran aplicaciones directas en el diagnóstico de enfermedades, el control alimentario, la gestión de contaminantes y la construcción sostenible, entre otros campos de relevancia.

Doctor por la Universidad de Burgos y Galardonado en 2014 con el primer premio de la RSEQ y la RSEF a la mejor tesis doctoral nacional. En 2015 creó la Spin-Off «Chameleon Sensors SL», y desde entonces ha sido el investigador principal de numerosos proyectos de investigación. En 2023, fue nombrado embajador de la Alianza Europea de Universidades RUN-EU. Desde 2023, es miembro de la Junta del Grupo Especializado de Polímeros dentro de la Real Sociedad Española de Química (RSEQ), contribuyendo al avance del conocimiento y la colaboración en el campo de los polímeros.

Sus líneas complementarias de investigación incluyen la especialización en diversos adhesivos poliméricos y en fibras y materiales de alta resistencia mecánica y térmica, como el desarrollo de plásticos destinados a tejidos de protección personal y materiales compuestos de alto rendimiento.

Mario Martínez Martínez

Mario Martínez es Profesor Titular e Investigador Consolidado (Consolidación Investigadora 2023, AEI) en el Instituto de Procesos Sostenibles de la Universidad de Valladolid. Químico de alimentos de reconocimiento internacional especializado en tejidos vegetales, su investigación ha aportado descubrimientos pioneros sobre la estructura de los alimentos y la nutrición de precisión.

Comenzó su carrera de investigación independiente como Profesor Contratado (Tenure Track) en la Universidad de Guelph (ON, Canada) en agosto de 2017, donde recibió el College of Engineering and Physical Science (CEPS) Assistant Professor Research Excellence Award de la Facultad de Física e Ingeniería de la Universidad de Guelph, el Ontario Early Researcher Award (ERA) del Gobierno de Ontario, y el Young Scientist award de la Cereals & Grains Association de Estados Unidos.

Mario Martínez se unió a la Universidad de Aarhus en abril de 2020 como Profesor Contratado, donde su investigación fue reconocida con prestigiosos premios y subvenciones de élite, incluyendo el Premio Nils Foss Talent 2021 y el proyecto de excelencia DFF-Sapere Aude (concesión de 1 millón de euros).

En junio de 2016 ingresó en la Universidad de Valladolid como Profesor Titular de Universidad con dos programas de atracción de talento. Además de su afiliación principal en la Universidad de Valladolid, Mario tiene posiciones secundarias como Profesor Titular en el Departamento de Ciencia de los Alimentos de Aarhus University y Profesor Adjunto en el Whistler Center for Carbohydrate Research (Purdue University, EE.UU.). Desde el establecimiento de sus laboratorios de investigación en Canadá, Dinamarca y, más recientemente, en España (en 2024) con la creación de InnograinLab junto con otros integrantes, ha colaborado con algunas de las mayores empresas mundiales del sector alimentario y de ingredientes.

Algunas de sus líneas de investigación son: relaciones estructura-funcionalidad encaminadas a la creación de nuevos alimentos y materiales de envasado de alimentos; modificaciones químicas, enzimáticas y físicas de polisacáridos y proteínas vegetales; interacciones entre macromoléculas alimentarias y pequeños metabolitos en sistemas complejos; encapsulación y liberación controlada de compuestos activos para su inclusión en fórmulas alimentarias; y propiedades de formación de películas de polisacáridos y proteínas vegetales con aplicación en películas comestibles, recubrimientos y envases activos.

Marta Gil Ordóñez

Investigadora postdoctoral entre el Instituto de Química Avanzada de Cataluña (IQAC), uno de los centros de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); y el Institut de Químic de Sarrià (IQS-URL).

Doctora por la Universidad de Valladolid en 2023, ha realizado su tesis doctoral bajo la supervisión de los Drs. Alicia Maestro y José M. Andrés en el ámbito de la organocatálisis asimétrica.

Inició su etapa postdoctoral en la Universidad Autónoma de Barcelona bajo el mando de los Drs. Albert Granados, Adelina Vallribera y Carolina Gimbert-Suriñach, estudiando nuevas reacciones para la síntesis de compuestos fluorados vía fotocatálisis.

Actualmente se encuentra realizando su segunda etapa postdoctoral en el IQAC-CSIQ/IQS-URL con los Drs. Ana B. Cuenca y Alex Shafir, centrando su investigación en el desarrollo de nuevos métodos para sustituir enlaces carbono-carbono por unidades de boro-nitrógeno, abriendo nuevas posibilidades en la ciencia de los materiales, la electrónica y la medicina al alterar las estructuras moleculares para mejorar su funcionalidad.

Marcelino Agúndez Chico

Científico Titular en el Instituto de Física Fundamental del CSIC en Madrid.

Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid en 2009, habiendo realizado su tesis bajo la supervisión de José Cernicharo en el CSIQ. En 2009 le concedieron una beca Marie Curie para realizar una estancia postdoctoral de dos años en el Observatorio de Paris, donde trabajó en la química del medio interestelar y de discos protoplanetarios, bajo la supervisión de Evelyne Roueff. En 2011 trabajó durante 2 años en el Observatorio de Burdeos donde realizó otra estancia postdoctoral estudiando la química en las atmósferas de exoplanetas bajo la supervisión de Franck Selsis. En 2014 volvío a España, al CSIC. Un año más tarde le concedieron una ayuda Ramón y Cajal de 5 años, y en diciembre de 2021 logró una posición de Científico Titular en el Instituto de Física Fundamental (CSIC), en Madrid.

Su línea de investigación es la Astrofísica Molecular, esto es, el estudio de moléculas en el espacio: envolturas circunestelares, nubes interestelares, discos protoplanetarios, planetas, cometas, etc. Está especialmente interesado en conocer los procesos químicos que dan lugar a la formación de los distintos tipos de moléculas en los diferentes tipos de ambientes astronómicos. En su investigación realiza observaciones astronómicas (principalmente en los rangos de radio e infrarrojo), desarrolla modelos de transporte de radiación (para describir cómo se transporta la radiación y poder calcular espectros sintéticos), y modelos químicos (que permiten conocer qué procesos químicos están detrás de la formación de las distintas moléculas).

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