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《Collective-Evolution》报导指出，饮用咖啡对人体至少有15种好处，值得注意的是咖啡的减肥效果，饮用一杯咖啡可提高3-11%的代谢率，还能增加氧化游离脂肪酸的效率44%。

研究报告指出，每天喝3-5杯咖啡的中年人，老年后可降低阿兹海默症与老年痴呆症65%的风险，研究发现，咖啡因可增加体血液中GCSF的含量，而阿兹海默症患者的GCSF远低于正常人，相信是因为咖啡因保护了脑细胞的蛋白受体所致。

饮用咖啡同时可保护肝脏，避免酒精性的肝硬化，更可降低55%肝硬化的风险。有趣的是，人们以为茶叶中的咖啡因也对肝脏有同样效果，然而研究却指出，唯独咖啡有如此强大的护肝功效。

咖啡另一项重要功效是能降低罹患包括乳腺癌在内等各种癌症的风险。根据该篇报导说明，喝1-4杯咖啡可减少大肠癌风险15%，每天饮用两杯咖啡，可降低肝癌43%风险，以及子宫内膜癌20%，也有防止神经胶质瘤的效果。

咖啡与长寿是否相关？哈佛公共卫生中心的说法是有的，每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯则降低8%，五杯降低15%，更重要的是，哈佛大学也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的风险。再加上咖啡本身含有高度的抗氧化剂，能保护心血管，减少中风机率，在在都显示咖啡与长寿有密切关系。

该研究由美国西北大学发起，研究人员分析了4万名英国成年人的饮食数据，每天喝2到3杯咖啡可将感染新冠病毒的风险降低10%，即使是一些已经接触过病毒的人。

报道称，咖啡含有抗氧化和消炎特性，饮用咖啡与发炎生物指标相关，如C反应蛋白、肿瘤坏死因子等，这些指标也和新冠肺炎的严重程度和死亡率相关。不仅如此，喝咖啡还可以降低老年人感染风险